干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产 品。印度人称辣椒为“红色牛排”，墨西哥人将 辣椒视为国食。在我国许多地区辣椒都是非常 重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人 们对它的钟爱。辣椒在我国各地均有生产，以 四川、湖南、湖北、陕西等省产量最多，四季均有 供应。
目前干辣椒八块
西南五省大旱导致辣椒主产地辣椒减产，在北京据新发地市场数据，干辣椒价格比去年同期上涨近3倍。 业内预计，短期内辣椒价格不会出现暴涨，但随着秋冬季节的来临，辣椒有防流感的概念，不会下跌。。
干辣椒易碎，切时容易大小不一，如果刀不 够锋利的话，还容易一次切不断并且滑刀。另 外，想要将辣椒切得很细，用刀切述会出现辣到 手的麻烦。怎么办呢？你不妨试试用剪刀来 剪，用这个小窍门“切”干辣椒，多细的丝都能轻 而易举地剪出来，而且想要点小花样也是不难 办到的，最重要的是还不容易辣到.
明天还未来到，我们不是神仙，只能是估计一下，依我看会涨价
1.辣椒洗净后晾干至完全无水分后剁成小块，备用。
这个现在得市场波动很大 啊
2008辣椒大丰收，价格特低，农民种植积极性受到打击，2009年种植面积减少，一些商贩乘机囤货，造成辣椒价格飞涨，春节过后，辣椒红生产企业，为压库存纷纷停产，需求减少，辣椒价格开始下滑。我认为，2010年价格将一直下滑，新辣椒下来后也将比2009年低。至于囤货，1要看今年的种植面积，2要看辣椒红生产企业的经营情况，食用辣椒的量变化不会太大，色素生产企业的开停就可以影响到市场行情。你可以先联系一些色素厂，他们十分关心辣椒行情。晨光生物科技集团股份有限公司是我国最大的色素生产企业，一年要用几十万吨辣椒。
2008辣椒大丰收，价格特低，农民种植积极性受到打击，2009年种植面积减少，一些商贩乘机囤货，造成辣椒价格飞涨，春节过后，辣椒红生产企业，为压库存纷纷停产，需求减少，辣椒价格开始下滑。我认为，2010年价格将一直下滑，新辣椒下来后也将比2009年低。至于囤货，1要看今年的种植面积，2要看辣椒红生产企业的经营情况，食用辣椒的量变化不会太大，色素生产企业的开停就可以影响到市场行情。你可以先联系一些色素厂，他们十分关心辣椒行情。晨光生物科技集团股份有限公司是我国最大的色素生产企业，一年要用几十万吨辣椒。
今年形式不好啊，我家也种着呢还没麦呢，也没有人来收购，，我搜素哟了很多，，形式不是很好呢，祝你好运啊
