庞各庄的集上有卖的，阴历的单数都是集，你可以区看看
赶紧把泡菜拿出来，换一个坛子咯
你好 这个需要到农贸市场去买哦。
北方好象不需要泡菜坛。地理不同气候不同，微生物体系也不同。泡菜坛主要用于隔绝一些需要氧气才能存活的微生物。大多流行于北纬30度一带。
区别在与品位，你吃起来没什么区别，我实验过。
最好是以前制泡菜剩下的口感较好的陈汤。如用陈汤制作泡菜，2〜3d后即可食用。泡菜卤 用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美，但也在于品质和管理。每次泡菜时，视菜的数量，适当 补充些盐、花椒、姜片、白酒。初次制作泡菜时，可能找不到陈卤水或乳酸菌。在这种情况下， 仍可按要求配制新盐水制作泡菜，只是培养菌种时间较长，头几次泡菜的口味较差，可适当加些 醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，随着时间推移和精心调理，泡菜盐水会达到满意的要求和 风味。
里外无釉土陶坛/粗陶坛/咸菜罐/四川泡菜 泡菜罐 食用酵素罐http://item.taobao.com/item.htm?id=21708448873&ali_refid=a3_421035_1006:1102256280:6:%C5%DD%B2%CB%CC%B3:648ed6dc6fd7043655c8c62bb2e08396&ali_trackid=1_648ed6dc6fd7043655c8c62bb2e08396&spm=1002.8.0.0.Fdjs6u
如果是新买的泡菜坛，民间一般有两种处理方法：第一，把泡菜坛洗刷干净，装满清水，并且每天都要更换；第二，把泡菜坛里放入烧火后的火木炭，放一段时间
泡菜坛在构造上也有它的独特之处。它是用陶土烧成的，口小肚大， 在距坛口边缘6〜16cm处有一圈水槽，称之为坛沿。槽缘稍低于坛口，坛 口上放一菜碟作为假盖以防生水进入。下文常提到的“添足坛沿水”，就是 指把这一圈水槽灌满水。这样将坛盖与水相结合，就可以达到密封的 目的。泡菜坛的大小不一，形式也比较多，但其结构大体相词，功能不变。最 小的泡菜坛只能容纳不到1kg的菜料，它可以泡制一些现制现食的精致小菜精品。最大的坛子则可容数百千克菜料。这种坛子可用于工业化泡菜 的生产。
最好是以前制泡菜剩下的口感较好的陈汤。如用陈汤制作泡菜，2〜3d后即可食用。泡菜卤 用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美，但也在于品质和管理。每次泡菜时，视菜的数量，适当 补充些盐、花椒、姜片、白酒。初次制作泡菜时，可能找不到陈卤水或乳酸菌。在这种情况下， 仍可按要求配制新盐水制作泡菜，只是培养菌种时间较长，头几次泡菜的口味较差，可适当加些 醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，随着时间推移和精心调理，泡菜盐水会达到满意的要求和 风味。
