你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，自己怎么制作麻椒油？首先选择好的干麻椒，把干麻椒用开水浸泡一分钟，然后倒去水控干，然后再倒入小盆中，放入高度白酒拌匀，用保鲜膜包上，放置六小时，然后准备点姜葱，洋葱，芹菜，香菜，起锅烧油，下入色拉油，下入这些蔬菜料小火慢慢熬出香味，熬至蔬菜料微黄捞出，下入浸泡好的干麻椒和鲜青花椒，小火慢慢熬，熬至麻椒浮出油面，熬出香味，油面不在冒水泡，然后就可以捞出麻椒即可，全程一定要小火慢熬，","
因为麻椒可能刺激了一组特殊的神经纤维，即RA1纤维，它能够对轻触和振动作出响应。例如，振动受体将能够告诉你手指到底是划过丝绸还是牛仔布。 在一系列实验中，研究人员将研磨后的麻椒颗粒沾满了志愿者的下嘴唇。所有的志愿者都承认，麻椒产生了一种刺痛感；大多数人甚至感觉到了灼烧或麻木。在一项实验中，研究人员将麻椒放到志愿者的嘴唇上，同时用一个可以减速或加速的机械振荡器刺激志愿者的手指。结果显示，志愿者判断的来自嘴唇的刺痛频率和来自手指的振荡频率是相同的。 研究人员发现，麻椒以平均每秒50次的频率产生刺痛。这是RA1纤维最敏感的振动频率。如此和谐的结果意味着，除了响应机械刺激之外，RA1纤维还能够响应麻椒中能够触发神经的化学物质——羟基-α-山椒素。","
麻椒和花椒的颜色、价格和味道都不相同，麻椒风干后为棕黄色，花椒风干后为棕红色，普通麻椒市价60至70元左右每斤，而普通花椒一般在30到40元左右每斤。味道上麻椒更为厚重，麻味更为浓郁，花椒相对麻椒要淡一些，香味较于麻椒更为浓烈。 麻椒和花椒的区别是什么 颜色不同 麻椒比花椒色泽要浅，成熟时为深绿色，风干后为棕黄色，花椒风干后呈现为棕红色，花椒的颜色要比麻椒要深一些，细细分辨还是能区分开来的。 价格不同 麻椒的市价较高，普通麻椒一斤60至70元，而普通花椒则一斤最多36元左右，从它们的价格上来看，麻椒的价格更俱优势，价格也更贵些。 味道不同 麻椒和花椒都有增香提味的功效，麻椒的麻味比花椒要更为厚重，用在麻辣川菜中绝对劲道，虽然麻椒并不十分普及，但人们喜欢麻椒的味道的也有很多。
一、颜色的区别花椒的颜色是暗红色的，有的会有一些褐色。但是麻椒的话，主要是褐色为主，没有其他颜色出现。二、产地的区别麻椒主要在三角洲附近生长，以河南为主要产地，而花椒在盆地种植较多，四川就是花椒的著名产地。三、用途的区别麻椒主要用于香料的制作，比如我们在烧菜时候用的五香粉，十三香等等这样的调料粉，而花椒更多是在烧菜的时候直接放，尤其是做一些川菜的时候，花椒用的非常多。四、口味的区别花椒的香味更加浓郁浓烈，但是麻味稍逊色。而麻椒主要是以麻为主，麻时间较久。五、功效上的区别1.花椒主要用在平时的炒菜上，尤其是做一些川菜的时候，用花椒会比较多。麻椒的话更多的时候是用于熬一些麻椒油，淋在食物上，不会直接放麻椒进去炒。2.花椒可以扩张血管，对于心脑血管疾病来说是有一定的功效的，对于三高人群来说也是适合吃的。但是麻椒的话相对花椒，其功效就没有那么好了。3.花椒除了可以做调味料，可以熬制成花椒油，还可以做各种手工香皂，在中药当中也会有花椒这一味中药材，而麻椒主要就是以调味为主，不再中草药的范畴里。以上就是关于麻椒和花椒的区别。我们大多数时候是看见的晒干的果实的区别，其实如果有机会去看到它们生长的地方，会发现它们的树叶也长得不一样，树形和新鲜的果实都是有很大区别的，所以还是非常好辨别的。本回答被网友采纳
