乳状饮料。核桃奶不是牛奶,它是以核桃仁、纯净水为主要原料,采用现代工艺加工、科学调配精制,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料,具有特殊的核桃浓郁香味。","
核桃可以和牛奶香蕉同食。不能与核桃同食的东西（其中没有香蕉牛奶）：1、核桃不能与浓茶搭配。因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。2、核桃不能与鳖肉搭配。鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。但你要注意了，核桃与鳖肉相克。核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。3、核桃不能与黄豆搭配。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。但你知道，黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。扩展资料：核桃的营养价值1、核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，核桃含有大量的脂肪，能润肠，可使消瘦的人增重。2、核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。3、核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。参考资料：人民网-注意：这6种食物不能与核桃同吃","
核桃奶有什么好处------核桃的功效可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘。核桃乳入口后口感圆滑、丰满、绵长、奶香味纯正浓郁......
核桃仁的挑选:选果实饱满,无虫、无霉烂变质的核桃仁。去种皮:核桃仁种皮如果不去掉,会影响产品的风味和色泽。采用2%NaOH溶液,加热至95oC,将核桃仁浸入溶液1分钟左右,立即捞出,用大量清水将脱皮后的核桃仁漂洗干净。浸泡:去种皮的核桃仁用温水浸泡1.5~2小时,此处理可提高核桃仁的出浆率,使制品色泽白且细腻。磨浆过滤,用磨浆机将核桃仁磨成浆液,然后用180目尼龙纱网过滤。均质:采用胶体磨使浆液进一步微细化。配料:将核桃仁浆液、脱脂奶粉及白砂糖、增稠剂、稳定剂以适当比例混合均匀。杀菌:混匀的浆液采用水浴加热至90℃,15分钟,然后立即冷却到45一50℃。接种装瓶:冷却的浆液混合发酵剂,接种量为4~5%,要搅拌均匀,装入消毒的瓶内,立即封口,此操作时间不可拖延太长,以防杀菌浸染。前发酵:接种的瓶置于42~43℃条件下培养4小时,至酸乳凝固。后发酵冷藏:将前发酵好的酸乳放于室温下1小时,然后将瓶再置于4~6℃条件下后熟6小时以上,使酸乳成分进一步转化,产生浓郁香气,协调可口的酸甜味。本回答由网友推荐
