陶瓷锅是一种忌干烧的锅具，所以它不可能用于煎鸡蛋，煎鸡蛋必须是铁锅不锈钢锅不粘锅之类的，如果一定用它煎鸡蛋的话，那么就是锅毁蛋亡的后果。","
煮荷包蛋，切忌直接下锅，不然容易粘锅，蛋清也容易散。今天就分享大家一个煮荷包蛋的小窍门，按照这个方法煮，保证煮的荷包蛋个个圆润香嫩，不粘锅、不散花，一起来看一下吧。【煮荷包蛋】食材：鸡蛋、水。做法步骤：第一步：首先我们可以把鸡蛋先打到碗里，锅中倒入足量的水烧开，煮荷包蛋的水一定不要太少，不然容易粘锅，水差不多烧开之后我们用筷子快速的顺时针搅拌水，让水旋转起来，呈现中间有旋涡的状态。第二步：这时候我们立即关火，将鸡蛋靠近水面然后将其轻轻倒入锅中，鸡蛋下锅之后我们盖上锅盖，先不开火焖2分钟，看到蛋清稍稍凝固了，再开小火煮3分钟左右，然后再关火，焖半分钟就可以出锅了。【烹饪技巧】1、煮荷包蛋，千万不要直接下锅，下锅之前一定要把水顺时针快速搅拌一下，让水旋转起来。这样鸡蛋不容易粘锅底，而且水旋转起来之后水中间就会形成漩涡，然后四周水位就会比较高，这样鸡蛋下锅会压迫蛋清不会向四周散开，而是聚集在中间，这样蛋清就不容易散了，煮出来的鸡蛋非常的圆润完整，不粘锅也不散花。2、鸡蛋下锅之前一定要把火关掉，这样水才不会沸腾特别厉害，这样没有气泡来破坏鸡蛋的完整性，鸡蛋就能均匀的受热，不但不会散花，而且口感会更加的香嫩。3、煮荷包蛋的时候，鸡蛋可以直接打入锅中，如果是新手的话，建议大家可以先把鸡蛋打到碗里，因为这样鸡蛋下锅的时候可以无限地接近水面，鸡蛋就不容易被打散了。","
你买的该不会是爱心形状的煎蛋锅吧。。那东西我们学校门口也有卖，6块5一个。本来很想买后来想想觉得太小不好煎又在想要怎么翻面。。于是就算了~~咳咳，废话省略。进入正题吧。其实在看到那个煎蛋锅的时候我有问老板这锅子怎么用的。老板说先把鸡蛋划开变成蛋液，放进调料（像是盐啊味精啊葱花啊~~根据个人喜好来吧。如果你愿意可以加点香油酱油蚝油什么的）然后直接把锅放灶台上（我很想吐槽他那么小放上去不会被火包围么···但看老板一副自信满满的样子我也就算了），在锅子里面要放浅浅的一层油的，之后把蛋液倒进去，盖上盖子（如果你买的煎蛋锅有盖子的话）。就这样好了。。你得控制好火候，等个几分钟就好了。火候这东西很麻烦，得一直在旁边看着。如果你家灶台比较大放上去就会漏下去的话还得自个用手端着。至于你说的翻面问题。。那就是它不用翻面囧【听老板这么讲我立马就退缩了。。多么麻烦！！
面糊会调哈~调面糊的时候放几勺蜂蜜，这样不但味道更好而且还不容易粘锅。在煎之前，要在锅底用刷子刷上油（刷子就是“烧烤刷”超市可买到），这是为了防止饼粘锅。（煎饼的时候就不用放油了）煎好一面后，在另一面还没煎的饼上，用烧烤刷刷上油。（不然会粘锅）大功告成！！！
