新鲜鲅鱼，肉质纹理清晰，肉多刺少，鱼肉柔软富有弹性，肥嫩鲜美！鲅鱼的做法很多，煎、炒、烹、炸、焖，炖都可以，今天就介绍几种广受欢迎的做法吧。01红烧鲅鱼烹饪做法1.把鱼洗净切段；2.锅中烧热油，将鱼段煎至两面金黄；3.倒入料酒、醋、糖，慢慢地翻匀；4.加入葱段、蒜块、姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；5.倒入啤酒和盐，盖锅烧至收汁即可起锅。02家常炖鲅鱼烹饪做法1.将鲅鱼洗净切成鱼段；2.下锅略煎，烹入啤酒，加少量味极鲜酱油、醋、八角、盐；3.加入清水没过鱼块大火烧开后，加蒜薹段，小火焖熟即可；4.连汤带鱼，与米饭是绝配。03熏鲅鱼（图片来自下厨房，侵删）烹饪做法1.鲅鱼洗净，切鱼段。2.依据个人口味加入调味料腌制入味。3.将鱼下油锅炸至金黄，后复炸一次。4.爆香葱姜蒜，加入调味料，加清水，等待调料汁烧开。5.将鱼肉浸入调料汁中，浸泡约半小时以上即可。04鲅鱼饺子（图片来自下厨房，侵删）烹饪做法1.鲅鱼洗净，去除内脏等，用汤匙刮下鱼肉，加上五花肉拌匀。2.加生抽，料酒，每次少量倒入鱼肉和五花肉。3.将馅料按一个方向不停搅拌，一直到馅料湿粘即可。4.加盐、姜碎、香油、切成碎末的韭菜，拌匀即可。5.馅调好后，包成鲅鱼水饺即可。05鲅鱼丸子（图片来自下厨房，侵删）烹饪做法1.鲅鱼去内脏清理干净，用勺子把肉刮下来。2.馅中加黄酒、盐、糖、姜蓉、葱碎一起拌匀，分次加适量清水，顺一个方向搅拌。3.最后加入适量淀粉，使劲搅拌上劲。3.锅中小火烧开水，水烧开前挤入丸子。4.大火烧开，撇去浮沫，捞出即可。想了解更多海鲜美食，欢迎关注鱼来鲜！","
准备辣椒粉，五香粉，鸡精，葱，姜，蒜，料酒，鲅鱼，花椒油等食材。2/6鲅鱼洗净去鳃，用刀划几刀，放入料酒，盐，姜片腌制10分钟。3/6将蒜切片，锅中倒油，放入豆掰酱进行煸炒。4/6锅中加入蒜片，五香粉，腌制好的鲅鱼，加水，烧开后中火炖15分钟。5/6出锅前，加入鸡精和花椒油进行调味即可。6/6总结如下。","
录制很多美食，这是第一次录制做鱼
油炸鲅鱼。新鲜的鲅鱼去掉五脏，洗干净，切成大块，放入酱油，蚝油，料酒，五香面腌制40分钟，腌好的鲅鱼裹上鸡蛋糊，油锅炸至金黄，出锅。
