蛋挞液做法加长15个，可以将蛋挞皮放在烤盘上，然后在蛋挞皮里面倒进蛋挞液，还可以放一点水果丁，再放入烤箱里烤熟即可","
配方：30个 半成品蛋挞皮（30个蛋挞的量）蛋黄6个、全蛋1个、淡奶油380克、牛奶210克、炼乳85克、吉士粉13克、细砂糖90克。工具：烤箱、电子秤、打蛋盆、手动打蛋器、蛋清分离器、面粉筛。烤制时间：180度上下火 15~20分钟（蛋挞表层有焦糖斑块出现即可）。烘焙常识小科普：1.蛋挞好吃的精华之处在于配料淡奶油的使用，想做出极品好吃的蛋挞就一定要选择优质的淡奶油。2.韩国细砂糖类似大家喝咖啡的糖包，主要是颗粒细小便于融化，很多时候冷水都可以溶解。很多人问我是否可以用超市的砂糖代替韩国细砂糖，答案是可以的，但是需要将牛奶加热到80度使超市的砂糖融化，不然会造成糖分布不均匀，吃的时候一口甜一口淡，而韩国细砂糖颗粒小，省去麻烦的加热牛奶步骤（加热之后还要量凉不然跟鸡蛋混合的时候会烫熟鸡蛋）。3.关于吉士粉的作用，主要是增稠增香的，建议不用低筋面粉代替。4.蛋挞皮可以先在烤箱烤制5分钟，可以使蛋挞皮底部更脆爽。","
我们需要的食材有：两盒牛奶；适量糖；两个鸡蛋；蛋挞皮一盒。首先取一个干净的盆子，打入两个鸡蛋，加入适量白糖，这个适量是没有具体标准的。喜欢甜的多放点，不喜欢甜就少放点。用打蛋器先把鸡蛋和糖打匀，然后倒牛奶。我根据自家烤箱，一格可以12个，我一般是选择180毫升装的牛奶，倒一盒半的样子刚合适。然后打匀。打匀以为我们给这个蛋液过筛三次，这样做的目的是为了口感更细腻，后面烤的时候外观也更光滑好看一些。打好的蛋液就留着备用。现在准备挞皮12个，我是在某宝上买的。不嫌麻烦的可以自己做也行的。烤箱上下火调至220，预热10分钟。挞皮里可以放入葡萄干，蔓越莓干，我还喜欢放蓝莓。新鲜蓝莓放里面会有爆浆的感觉，特别好吃。依次倒入蛋液，烤箱预热完放进去烤二十分钟就可以了。温馨提示一下，大家在烤制过程中要多观察一下。因为每家的烤箱不同，火的力度也不同。所以多观察，切勿烤糊了，或者没烤到位。挞液里面还可以放点炼乳，那样口感更浓郁。好了我已经留口水了。喜欢的朋友们快做起来给自己解解馋吧！
1. 牛奶、淡奶油、玉米淀粉、砂糖，放入盆中，用手动打蛋器简单搅拌均匀，加热至开，放凉备用。待凉后加入蛋黄，手动打蛋器搅拌均匀，即成塔液。2. 现成的塔皮摆入烤盘（买回来的塔皮都是放进冷冻层里，做之前需提前拿出来解冻大概20分钟，也可以头一天晚上从冷冻里拿出来放入冷藏中，直接就可以做。），这里我放的是红提干，喜爱紫薯、黄桃、蔓越莓、蓝莓、红小豆的亲，也可以根据自己的喜好酌情选择。3. 塔液不要倒满，八分就好。烤箱提前预热到210℃，中层上下火烤25分钟。4. 正常是中层上下火210℃烤25分钟，但总觉得之前烤的颜色都很淡。可能每个人家里的烤箱也是有区别的，所以这次在第20分，也就是剩余5分钟的时候，拿出来掉个个，然后放在上层继续烘焙5分，结果非常理想。好了，亲们赶快动手做起来吧，加油！
