凉糕的做法大全：红糖凉糕食材准备凉糕粉250克，红糖10克。方法步骤1.将200克凉糕粉加入400毫升温水，调成糊状，搅拌据晕之后静置半小时。2.把凉糕糊缓缓倒入500毫升的沸水锅中，一边倒一边搅拌。3.水沸腾5分钟，熟后关火，等气泡消失后分别倒入几个小碗中，放入冰箱中冷藏，令其凝固。4.将红糖放入碗中，用开水冲化放凉。5.将凝固后的凉糕取出，倒扣在盘子里，浇上红糖即可食用。凉糕的做法大全：广式凉糕食材准备糯米粉40克，澄粉40克，桂花蜜、葡萄干、红枣各适量，白糖适量。方法步骤1.将红枣和葡萄干洗净后用温水略泡，去核后切成丁。2.将糯米粉和澄粉混匀过筛，再加100克水拌匀后搅成稠糊。3.锅内放入150克水煮沸，加入白糖煮化，再倒入稠糊中，搅成滑粉浆，加入红枣丁、葡萄干丁和桂花蜜搅匀。4.取一容器，将粉浆倒入，移至蒸锅中，大火蒸20分钟后取出，放凉后脱模，切成方块即可。凉糕的做法大全：芒果凉糕食材准备面粉、糯米粉各150克，芒果100克，白糖30克，红豆沙适量。方法步骤1.将面粉、糯米粉装盘，加水、白糖揉成面团，上锅蒸熟后取出，放凉切块；芒果去皮洗净，切成粒。2.将面团分成两份，分别擀成面饼。将豆沙放在一面饼上，再铺上另一面饼，入蒸锅中蒸20分钟。3.取出糯米糕，待凉后分切成块，放上芒果粒即可。凉糕的做法大全：红豆凉糕食材准备糯米500克，红豆200克，熟面粉、熟芝麻仁各100克，熟瓜子仁、青红丝、碎花生仁各25克，白糖200克，香精2克。方法步骤1.糯米洗净，用温水泡透；红豆磨成粉；熟芝麻仁擀碎，加入白糖、瓜子仁、青红丝、香精、碎花生仁拌匀成馅。2.将泡好的糯米入锅干蒸至熟，取出，用木棒捣成细泥状成糯米团，再放入冰箱冷藏1小时。3.将糯米团放在撒有面粉的案板上，揉匀，搓成条，揪成剂子，按扁后放入馅料包好，团成圆球，再按成圆饼，摆入盘内，装盘上桌即成。凉糕的做法大全：山药凉糕食材准备山药500克，糯米粉100克，蜜枣丁、糖桂花、熟莲子各50克，红瓜、糖板油丁各30克。白糖100克，鸡精、水淀粉各2大匙，熟猪油150克。方法步骤1.将山药洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出，去皮，碾成泥状。2.再放入大碗中，加入糯米粉、白糖、鸡精、水淀粉、熟猪油，搅匀成山药泥。3.取3只小碗，碗内抹上一层熟猪油，撒入少许糖桂花，放入蜜枣丁、莲子、红瓜。4.再装入山药泥压实，倒扣在盘中，入锅蒸10分钟钟即可。关注丸先森，了解更多美食知识点：）","
谢谢邀请，我是家庭美食汇的超子，四月的天气越来越热了，这时候吃一口凉糕感觉超级棒的。现在给大家分享一道凉糕的做法，软糯香甜步骤简单。步骤1.准备100克的糯米粉，20毫升的食用油，25克白砂糖，150毫升的凉水，用筷子搅拌均匀。2.面糊搅好后放入烧开水的蒸笼内，大火蒸10分钟。3.准备花生、白芝麻、黑芝麻，把它们放入一个干净的塑料袋中，用擀面杖压碎备用。4.准备一张干净的保鲜膜，已将凉好的面糊放在保鲜膜上，再准备一张干净的保鲜膜盖在上面，用擀面杖擀平。形状最好是长方形。5.把弄好的花生芝麻碎平铺在案板上。6.把擀好的面糊，铺在花生芝麻碎上面。7.然后揭开上面一层的保鲜膜，放入卷好长条的豆沙馅。8.由外向里卷起来，期间最好用手不停的压实。9.最后切成小段，美味的凉糕就做好了。步骤是不是特别的简单，学会了吗？赶紧回家试试吧！欢迎告诉超子，凉糕还有没有其他的做法！","
夏季小甜品《凉糕》
【步骤】：1.把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入盐水和面。2.在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。3.在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。首先将大米用深井水浸泡3个小时左右，磨成浆，倒入沸腾的锅中不停地用机器搅拌。在熬制过程中，精心把握火候。熬制好后盛入清洁碗中放置在特定区域自然冷却；在冷却后，分割并放入清水缸中漂洗，去掉多余碱分，保证无涩味；漂洗过后，舀入储存箱中转移到储藏冷库保存，储存库的温度必须保证在5摄氏度左右，温低则冻，温高则热，要恰到好处，才能保证质量和清凉绵软细嫩的口感。凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。
