一、原料：生花生米、八角、盐二、做法：1、花生米洗净，用清水浸泡，这是浸泡两个小时后的状态，花生衣的红色已把清水染红。2、换了清水继续浸泡，水若再浑浊，继续换水。我浸泡了六个小时。如果时间允许，可以浸泡一晚上，第二天早上再煮。夏天记得放冰箱冷藏。3、把花生米再用清水洗净，放煮锅里，添加清水，加八角和盐。4、大火煮开后即关火，焖些时间便于其入味。一、吃水煮花生的好处：1、醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止 咳。2、主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻 衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。二、花生的性味归经： ","
花生是很受大家喜欢的食物之一，被俗称为长寿果。对花生的做法也有很多。1.水煮花生。要想做出美味的水煮花生关键在于花生的浸泡了。首先水要淹没花生，加入盐料酒以及香料，浸泡2天（快速方法就是把花生开一个小缝）。然后把浸泡好的花生放入大锅中，加入没过花生的水，加入大料（八角，桂皮，花椒，香叶，茴香，有的人不喜欢大料的味道也可以不放），盐，料酒和陈醋，大火烧开小火慢煮入味。最后把煮酥软的花生放太阳底下暴晒干，就可以储存很久了。个人觉得，要想水煮花生好吃，最好炕干，以前闲着无聊时放电烤箱烤干的要好吃很多。2.花生莲藕排骨汤。这个汤一直都是我家小朋友最爱的汤。花生要先泡发干，在和焯过水的排骨莲藕一起炖。加入一块生姜和一点点盐就好。个人做饭菜不喜欢放配料。保持食物的原味就很美味了。最后建议大家有条件的可以坚持每天吃一小撮干花生就是那种直接从土里挖出来直接晒干的没有加过工的干花生。","
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。尤其是β—谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。其中的白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。花生集营养、保健和防病功能于一身，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要的作用。水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。扩展资料：花生的营养价值：1、抗老化：很多女性朋友对各种抗衰老的方法都非常的热衷，不管是多么昂贵的护肤品以及化妆品，都大批量的购买。其实抗衰老的方法并不在这些昂贵的护肤品中，花生就是最经济最实惠的抗衰老方法。在花生中含有大量的儿茶素，这种物质对我们人体而言能够起到很好的抗衰老功效。2、凝血止血：在花生中含有大量的营养物质，其中在花生衣中所含有的油脂和多种维生素对人体健康而言非常的有利。同时在花生中还含有能够让凝血时间缩短的物质，这种苦营养物质可有效的对抗纤维蛋白的溶解，从而起到促进骨髓制造血小板的功能的作用。参考资料来源：人民网-水煮花生会有哪些好处？ 水煮花生的不同做法人民网-为什么水煮花生最营养？盘点吃花生五大好处人民网-花生的营养价值高 4类人却不宜吃花生
防癌分为心态情绪防癌、行为习惯防癌、环境条件防癌、饮食营养防癌、肠道水疗防癌“癌症是可以预防的”正确观念、指导生活防癌、保障身体健康和长寿具有积极的作用。古方中医专家为您介绍一种防癌食物———水煮花生。 夏天，清淡适口的煮花生非常受人欢迎。煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。 花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。 水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现，煮花生的含量最高。这些防病物质并不是营养素，但是它们又对人类健康有好处。为了保持它们的作用，食物处理过程就非常重要。水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质。而对花生的过度烹调，比如炸、烤等，会破坏这些有益的成分。 除此之外还应多吃点大蒜、西红柿、多喝点绿茶也可达到防癌的功效。
