1、用了提前堡好的鸡汤做锅底，家里没有高汤的话，就用超市买的火锅底料就行。2、蔬菜洗好切好。3、牛肉花刀切片，加点麻油糯米粉腌制，这样牛肉会跟顺滑；虾去头去虾线；蔬菜洗净。4、锅里先放地瓜这种难煮的东西，煮熟后依次放豆腐和绿叶菜，最后放羊肉卷。羊肉卷变色后就可以了，加入生抽和孜然粉调味。5、调制油碟，芝麻酱铺底，加入辣椒、葱末、蒜泥；喜欢香菜的可以加点香菜提香，再用蚝油提味，最后用麻油调匀就可以开动了。","
火锅寓意红红火火，是我家节假日首选。图一是今年除夕火锅。战疫开始，取消了家族聚会，是少有的三口之家的除夕夜。锅底是海底捞番茄锅，颜色喜庆，正适合节日气氛[撒花]锅开先喝汤，海底捞这个番茄锅汤汁味道正！当日是皓月的A级肥牛，另一半是鲜羊排。除夕夜还蒸了几个鲜蟹，一盘肥蚬子，清蒸桂鱼。是难得的豪华配置。平日里我家三五不十的火锅，是以下这版清爽版的锅底：一只大西红柿手掰四块儿 一段葱 一块姜。简单是吧？保证好吃！主要涮鲜肥牛或羊排，每次都会加入点海鲜，我家首选是鲜蛎蝗，有时条件不具备，会换成冰鲜的虾或扇贝肉。大长春确实海鲜不是很方便。其它配四季鲜蔬，我全家最喜欢大白菜。酱汁通常是买两种，一种麻辣的我先生专享，另一种不辣的我和女儿吃。没有成品醬汁也可以自己配，公布一下我的配方（三人份），保证简单实用，配火锅极美味：100ml（小半瓶）芝麻酱2勺腐乳汁半勺韭菜花（如无加多酱油量）1勺海鲜酱油半勺蚝油用勺拌匀结尾有个火锅高潮：最后涮2两切面[做鬼脸][做鬼脸][做鬼脸]按我家这个简约不辣东北版，试试火锅吧[憨笑]","
选择家用火锅时，可以根据家庭需要选择功能不同的电火锅。但是需要注意的是，功率越大，耗电也越多，因此选购时应根据用餐人数来确定。一般来说，3口之家选1500W以下的电火锅即可。从安全角度来考虑，电源线的长度要适中。通常，家里的餐桌离墙壁插座都较远，在购买时应考虑电线长度是否够用。另外，电火锅最好选择锅体为隔热材质的，以免使用时被烫伤。十大品牌网maigoo上有2010年电火锅十大品牌名单，像苏泊尔SUPOR美的Midea格兰仕Galanz灿坤EUPA伊立浦Elecpro等都是知名的品牌。——希望可以帮到你！
电火锅较好的品牌有Joyoung九阳、Midea美的、Bear小熊、LIVEN利仁、苏泊尔SUPOR。1、苏泊尔SUPOR浙江苏泊尔股份有限公司是中国最大、全球第二的炊具研发制造商和中国小家电领先品牌。控股股东为拥有150余年历史，在小型家用电器具和厨具行业占据全球领导地位的GroupeSEB集团。第二股东为苏泊尔集团，其电火锅质量较好。2、LIVEN利仁公司一直注重小家电产品的研究与开发，以研发生产民用小家电为核心内容，研发领域向市场细分领域聚焦，成功构筑了小家电研发领域专业化的研发人才队伍、知识体系和研发平台，其电火锅质量较好。3、Midea美的美的集团（SZ.000333）是一家以家电制造业为主的大型综合性企业集团，于2013年9月18日在深交所上市，旗下拥有小天鹅（SZ000418）、威灵控股（HK00382）两家子上市公司，其电火锅质量较好。4、Bear小熊广东小熊电器有限公司成立于2006年，总部设在有“小家电王国”之称的广东顺德，是集研发、生产、销售为一体的企业，为国内创意小家电领域的领军企业，其电火锅质量较好。5、Joyoung九阳累计拥有豆浆机工艺上的20多项国家专属专利。近年来，九阳更是不断领导着豆浆机的技术革新，全面超越现有制浆工艺，蔚然成风。九阳是一家专注于健康饮食电器的研发、生产和销售的现代化企业，2008年5月28日在深圳证券交易所成功上市，其电火锅质量较好。
