关于面包和蛋糕哪个好做我个人觉得没有什么是容易的，尤其是对于美食一定要有耐心。面包需要时间等待它发酵，蛋糕相对来说花费时间少一些，但也要用心做。面包需要控制好发酵的温度和时间，蛋糕需要控制好蛋白的打发程度和混合时不要面粉起筋。我觉得熟能生巧，多动手多积累经验，就没有特别困难的了。","
你好，面包和蛋糕其实都还好，各有其难易度之前纯手工做面包，揉面就够我受得其实有那种慕斯蛋糕，提拉米苏，这类的蛋糕，味道口感都是超级棒，而且零失败，比常规的蛋糕和面包都方便简单，而且有逼格","
第一、主要成分上来看：面包的主要成分是高筋面粉，黄油，酵母，糖蛋糕的主要成分是低筋面粉，植物油或黄油，糖高筋面粉的蛋白含量比蛋糕的高。第二、次要成分上来看：蛋糕，一般的100g蛋清蛋黄蛋糕的热量都是在350kcal左右而100g切片面包特别是全麦面包的热量是250kcal左右而如果说的面包是那种里面又是沙拉又是肉松还有花生酱的话就不一定是蛋糕的热量高了面包的热量高还是蛋糕的热量高这个没有绝对的答案，因为每种蛋糕和面包的配方都会有不同。第三、面包也属于化学蓬松发发酵，重要的是必须为高筋粉，家庭难以制作的很好，需要很多仪器，手工无法达到理想效果，需要和面机或20升的打蛋机，醒发箱，烤箱原料有，高筋粉500克干酵母20克-30克，鸡蛋1个，白糖>；50克，香精少许加凉水，在和面机里绞至面上筋，加入黄油50克，（是否绞上筋很重要，否则持气性不强，不能醒发充分，用手取一小块面拉扯成一个薄片，半透明状，触破后有整齐裂口，说明已打好）取出下记！做出需要的形状，以后就不能碰了，（二次发酵很少使用）在醒发箱中30度的温度35的湿度下醒发至2-3倍大，小心取出刷蛋液或其它配料，千万不要弄破表皮，否则前功尽弃！入烤箱上下火200度靠至金黄色出炉！第四、蛋糕主要是低筋粉，也可是中劲粉加少量低筋粉，方法非常多，有戚风蛋糕（生日蛋糕做法）、重油蛋糕（布丁做法）、起司蛋糕（黄油很多几乎没有面粉）面包用水是面粉的45%-60%.蛋糕基本上用的是蛋液面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。主要区别是蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。
蛋糕里边是加了鸡蛋私奶油的，还可以加其他的如干果水果等，面包就只是发孝和油，但也有做其他的口味的，只是起码没有鸡蛋吧
