咖喱酱的制作材料：主料：牛油500克，千葱茸200克，蒜茸200克，鲜姜茸200克，鲜红辣椒茸200克，洋葱茸500克，咖喱粉2瓶，咖喱油1瓶，丁香粉25克，八角粉（大茴香粉）25克，陈皮米25克，桂皮粉25克，姜黄粉25克，面粉453克（1磅），花生酱2瓶，椰茸400克，三花牌植物奶1罐，芫荽（香菜）25克，长葱25克，清水1500克。锅炙（烤）好，下入牛油烧至五成热，下入干葱茸、蒜茸、姜茸、红辣椒、洋葱茸、椰茸煵炒出香至色淡黄、吐油，下入面粉炒至面粉出香，色淡黄炒透，下入咖哩粉、咖哩油、丁香粉、八角粉、陈皮米、桂皮粉、姜黄粉同炒，出香，下入花生酱、三花牌植物奶、芫荽（芫茜）和长葱，同炒出香，加入清水至浓度合适，用铲炒匀（不要煳底）， 待炒透出香，改用微火，盖上盖，焗煲2小时，盛入调料罐即成。","
咖喱酱是一种由香料、香草和蔬菜混合而成的精细研磨或泥状混合物。在许多文化中，它被广泛用作制作咖喱、炖菜和其他菜肴的配料。咖喱酱有很多种，每一个国家的混合食品都有独特的风味。咖喱\"一词来自泰米尔语中\"肉汁\"或\"酱汁\"的意思，因此可以进行广泛的解释基本分类：干咖喱菜和湿咖喱菜可以用全香料或粉状香料做成；湿咖喱菜通常是用咖喱酱做的。","
咖喱酱比较好用，你炒洋葱后放咖喱酱炒香叫肉和蔬菜加汤和椰奶，调味一起煮就可以了，特别的方便。
食材用料土豆300g(1个)相克食物胡萝卜200g(1根)相克食物洋葱80g相克食物青尖椒5根(约95g)咖喱粉50g咖喱块1块(约17g)烧烤酱20g咖喱酱的做法1.材料准备完毕2.将土豆、胡萝卜、洋葱去皮切块备用3.将辣椒放入烤箱中(250度)烤15分钟用研钵将烤好的辣椒捣碎4.食材下锅清炒2分钟5.加入500毫升水(没过食材即可)小火煮15分钟6.放入咖喱块搅拌至咖喱块融化7.依次加入咖喱粉、烧烤酱、捣碎的辣椒搅拌均匀即可8.Done!小贴士小贴士1所用的青尖椒在我们这也叫「辣妹子」就是很辣很辣的辣椒2烤过的辣椒会比之前更辣能更好的与其他食材结合3因为每个烤箱可能不太一样所以在烤辣椒时当其表面开始变色微微发黑的时候就可以取出了但不能烤得过于黑否则会使咖喱变苦4如果吃不了太辣的话可以用三根辣椒五根的话算比较辣的当然你要就是不怕辣的话可以用八根吃的时候建议旁边放一杯牛奶(解辣)以备不时之需
