西红柿一个切块备用、一个全蛋三个蛋白加适量盐打散，准备一个不粘锅烧热，我用的是麦饭石的不粘锅，喷洒一点橄榄油倒入打散的鸡蛋炒熟后倒入西红柿继续煎炒，炒制西红柿和鸡蛋融合在一起以后加入一点开水，适量蚝油和生抽翻炒均匀后出锅，另外起锅烧开水后下入荞麦面煮熟后捞出和西红柿鸡蛋拌匀后即可","
相信大家也知道，用荞麦粉做成的面条肯定是荞麦面，但是纯不纯也是一个很重要的问题，这个时候我们就要看荞麦粉的含量了。如果是荞麦粉的含量高于50%，那么绝对是工艺好、质量好的荞麦面，大家可以放心买放心吃。如果荞麦粉含量低于这个指标，那么荞麦面就会相对差一些。","
食材与明细荞麦面100克虾仁5只鹌鹑蛋2个生菜3片紫甘蓝2片番茄1/2个青柠檬1/2个白芝麻1大匙砂糖1汤匙半料理米酒1大匙酿造酱油3大匙洋葱碎1汤匙柠檬汁4小匙麻油1大匙难度简单时间廿分钟口味咸鲜工艺拌荞麦面沙拉的做法步骤1.点击查看大图主要材料备齐；2.点击查看大图荞麦面放入滚水中煮3分钟，捞出放入冷水中过一遍沥干；3.点击查看大图鹌鹑蛋煮好剥壳备用；4.点击查看大图虾仁放入加了少许盐的滚水中汆烫1分钟捞出备用；5.点击查看大图青柠切角、生菜撕小片，紫甘蓝切丝，番茄切块备用；6.点击查看大图用白芝麻1大匙，砂糖1汤匙半，料理米酒1大匙，酿造酱油3大匙，洋葱碎1汤匙，柠檬汁4小匙，麻油1大匙调匀做成白芝麻酱；7.点击查看大图材料摆盘，淋入调匀的白芝麻酱汁拌匀即可。温馨小提示荞麦面的蛋白质含量高于其他面，热量却低于其他面类。所以如果搭配蔬菜一起吃，就能够兼具营养平衡，有助于减肥。本回答被网友采纳
荞麦面口感很好，传统的做法有很多，因为现在正值夏日，没有濡热扰人，口感更加清爽宜人，更加适合夏季食用，做法也十分简单，几分钟就能学会哦。第一步：选好荞麦面，面的多少根据自己的食量准备，切好黄瓜丝、葱花、玉米粒备用，也可以备上一个鸡蛋，或者少许辣白菜调味，如果没有辣白菜也可以用自家现有的小菜。另外，需要的调料还有芝麻、生抽、盐、白糖、蠔油、白开水、果醋、少许芝麻。第二步：开始煮面，开水煮面2到3分钟之後，将荞麦面捞出过冷水，想把荞麦面做好吃，这一点十分重要，不要偷懒哦！之後，将面条浸在冰水里备用，实在没有冰水的朋友可以把面浸在凉水里，但是口感会略微差一点点。PS：荞麦面在开水煮的过程中一定要常用筷子搅拌防止粘锅，煮熟之後一定要过一遍凉水，这样吃起来口感更爽滑鲜嫩。第三步：调制面汁，这可是最关键的一部，取2勺生抽、少许盐、糖、1勺耗油、2勺果醋加在一起搅拌均匀，再倒入2倍的冷开水冲成冷面汤汁。第四步：从冰水捞出荞麦面，沥水後，放入调好汤汁中搅拌，再加入少许葱花、黄瓜丝、玉米粒，如果准备了鸡蛋，可以再加一个煮蛋，营养更全面。最後撒上少许白芝麻，一碗美味、健康、高颜值的荞麦冷面就制作成功了。当然，也可以自己根据喜好增添一些配菜，例如小番茄、口蘑、秋葵等，都是不错的选择，简单几招，让一碗普通的荞麦面变身为更高级别的健康餐品。本回答由网友推荐
