首先，需要明白的是：只有满足GBT19777-2013《山西老陈醋》标准的才能称为山西老陈醋。换句话说，没有“山西”二字的老陈醋，即使是以上著名山西品牌生产的，也不并是售货员或者卖家所说的山西老陈醋。所以，要想买到正宗的山西老陈醋，一定要留意包装上是否有地理标志以及“山西老陈醋”的字样。中国地理标志保护产品的图标同一牌子的陈醋有好几种，比如水塔老陈醋和水塔山西老陈醋，但消费者往往不会留意到这些细节，将两者混为一谈，都认为是山西老陈醋。“陈世家、上水井都是很出名的山西牌子，它们生产的老陈醋不是山西老陈醋那是什么？放心买，都是不错的。”某大型超市售货员告诉本刊。电商平台上，消道长想买一款“东湖山西老陈醋”，但对方推荐的却是“东湖老陈醋”，并表示这是新包装的产品，一样是山西老陈醋。消道长也购买了另一品牌的山西老陈醋（手工八年），但收到的实际是只有“老陈醋（8年）”字样的产品。当提出要退货时，山西特产馆的客服表示可以退，但坚称这款“老陈醋”的确就是“山西老陈醋”，只是升级包装版本而已。本刊还发现，老陈醋的名称不同，其价格也有较大差异。比如，陈世家五粮老陈醋（3年陈）为12.8元/瓶，陈世家御方山西老陈醋则是34.6元/瓶，是前者的近3倍。同一个品牌，不同的产品名称和标识，真的都是“山西老陈醋”吗？这背后会有什么猫腻呢？测试结果显示，上水井手工老陈醋（3年和5年陈）、陈世家五粮老陈醋（3年和5年陈）、东湖精酿老陈醋（3年和5年陈）等6款老陈醋，在总酸、不挥发酸、氨基酸态氮、还原糖等多个指标上都与GB 19777-2013《山西老陈醋》的标准要求有不少差距。换句话说，这6款老陈醋产品，即使带有著名品牌的商标，但都不能够说是山西老陈醋，或者只能说是不正宗的山西老陈醋。不过，其结果满足《酿造食醋》国家标准的要求，消费者可以放心食用。但测试的结果，也正好戳破了售货员和电商店家的“谎言”，将那些并非山西老陈醋的产品与山西老陈醋混为一谈，有欺骗消费者之嫌。“山西老陈醋属于地理标志产品，它有自己的标准（《山西老陈醋》），所有指标都符合此标准，才能称为山西老陈醋”山西省醋产业协会在该标准颁布后曾指出。有专业人士表示，像陈世家五粮老陈醋、东湖精酿老陈醋等这类产品采用的只是《酿造食醋》国家标准，最终的产品跟真正山西老陈醋有差距。他指出，这类老陈醋的成本和价格也低，但对于没有山西老陈醋概念的消费者来说就容易被误导。所以来划一下重点：山西品牌生产的老陈醋≠山西老陈醋！毕竟一分钱一分货嘛！","
作为一个普通的山西人，从开始吃面的时候，面里面就要放醋的。很巧的是，我的姑父就是酿醋的，我从小就是在醋缸里和姑姑家的三个姐姐捉迷藏。她们小学还没毕业的时候就帮家里翻缸。那会儿，村里人住的都是土窑洞，姑姑家西面的四口窑洞就是酿醋用的，从左往右，左边第一口窑洞里面挖的两个大水池，里面注满了水，靠外面有一个土炉，上面坐着一口大锅，是用来蒸高粱用的。右边三口窑洞摆满了大水缸，是用来发酵用的。时间长短不一样，越往右走，发酵的时间越长，但隔一段时间，都会翻一次缸。我映像里姑姑家的醋是最好吃的。可惜现在年岁大了，不做了，从此再也没有口福了。下面简单介绍一下咱们山西老陈醋的传承历史！山西老陈醋选用优质的高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，是中国四大名醋之一，至今已有3000多年的历史，素有“天下第一醋”的美誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。色泽呈酱红色，口感绵、酸、香、甜、鲜。富含氨基酸、有机酸、糖类、维生素等。有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。方心芳先生曾在著作《山西醋》中讲“我国之醋最著名者，首推山西醋与镇江醋。镇江醋酽而带药气，较山西醋稍逊一筹，盖上等山西醋之色泽、气味皆因陈放长久醋之醋身起化学作用而生成，初非人工而伪制，不愧为我国名产。”山西醋又以清徐醋为最佳，在1924年巴拿马国际博览会上，清徐老陈醋一举夺得优质商品一等奖，至此清徐老陈醋扬名世界！不过，现在很出名的老陈醋和一些名酒一样，销量上去了，产能跟不上，有好多已经是勾兑醋冒充老陈醋。其品质和其名气已经不成正比了！介意提问者买醋，不一定非要选择大品牌，多打听一些口口相传的老作坊或许会有意想不到的收获。最后说一下，山西酿的醋并不一定就是山西老陈醋。根据《原产地域产品保护规定》，其原产地范围为山西省太原市清徐县，杏花岭区万柏林区，小店区，迎泽区，晋源区，尖草坪区；晋中市榆次区，太谷县，广灵县，祁县现辖行政区域。但我个人认为，其他地方也不乏一些口感很好的醋！比如我们家乡的阁老凹醋，在我们的家乡也很受欢迎！我是爱美食的胖哥，希望大家关注我！","
1尧田原浆醋尧田元酱醋的产地浮山县已过得国家有关机构批准“国醋”称号。在中国陈醋行业誉为首选醋业。采用材料都是有机粮食，不含任何添加物。富含有机酸、氨基酸、乳酸等物质。二峰夕照映红霞，辛壁山村建醋家。奋发有为兴企业，脱贫致富树奇葩。祖传工艺存辛苦，酿造创新带彩花。技术超群增效益，声名信誉播中华。2. 清徐老陈醋清徐老陈醋的产地清徐县已获得国家有关机构批准的“中国醋都”称号。在山西省非物质文化遗产名录中，清徐老陈醋更是榜上有名3. 东湖醋美和居，始创于清顺治年间，建国后，美和居联合21家制醋坊，诞生了老陈醋新品牌“东湖”。“东湖”牌老陈醋，作为山西老陈醋的嫡系传人，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外4. 水塔醋山西老陈醋发展历史源远流长，选用优质高梁、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，是中国四大名醋之一，至今已有3000余年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称世。
最正宗的山西老陈醋有宁化府，晋阳湖，水塔，东湖，四眼井，这些品牌都是在山西有历史的品牌
