鱼腥草，别名折耳根，用鼻嗅之有一股浓烈的鱼腥味，故，冠名鱼腥草。多生长在江南地域，喜荫凉潮湿之地簇生，且生命力顽强，山坡，荒野，沟旁随处可见它的踪影。鱼腥草茎长一般在10——30公分左右，茎多为扁圆型，单株生长。幼苗期叶呈褐红色或淡红色，大约一月左右茎叶返青为鲜绿色。叶似心形，呈梯状对开，顶开小白花，花辨四片，单支花蕾，呈圆柱形向上，长约一公分左右。在我的老家，以前鱼腥草多为野生，现在野生鱼腥草少见了，多为家里种植。在民间，人们都知道用鱼腥草防治目赤眼热，咽喉肿痛，牙龈脓肿，痔疮肛露等，有相当不错的效果。平时喜用鱼腥草嫩叶茎炒菜吃或泡水喝，其根是一味鲜美的凉拌菜，老少皆宜。在官方，已经制成了鱼腥草注射用剂及中成药，在2003年抗击非典的战役中立下了汗马功劳。鱼腥草全身是宝，不仅可医用，而且可食用，所以，野生鱼腥草资源锐减，从而引发了商品化规模种植热潮，让种植户走上了致富之路。鱼腥草的医用价值:鱼腥草性寒，含鱼腥草素、月桂醛、甲基壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分。对金色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌等有一定抑制作用。具有清热解毒，利尿通淋，消炎止肿，抗病毒，抗癌作用。特别是治疗肠炎，痢疾，肾炎水肿，乳腺炎，中耳炎及肺炎，肺脓疡者有很好的效果。鱼腥草全身都可食用，而且鲜美可口，少有禁忌。下面介绍一道鱼腥草炒鸡蛋的家常菜做法:准备洗净的鱼腥草嫩茎叶200g，切成小段，鸡蛋四个，打入碗中，加进葱段搅起沬，食盐，味精，食用油少许。将两匙食用油倒进锅中，烧至六成熟时加入鱼腥草煸几下，然后放入鸡蛋一起翻炒，待鸡蛋呈金黄色时即可装盘上卓，一道气味芬香，口味纯厚的家常菜大功告成。禁忌:肠胃虚弱者慎食或少食。个人观点，欢迎探讨【图片来自网络，发现侵权请联系删除】","
鱼腥草具有很好的清热解毒的功效，主要用于治疗外热风所导致的咽喉疼痛，咽喉炎或者是急性扁桃体炎具有很好的镇痛的作用，也能够起到止咳止渴的作用，能够很好的促进组织再生扩张毛细血管的作用，患者在食用的时候一定要在医生的指导下合理使用。","
鱼腥草有什么药用价值？ 生活中有许许多多的美味等到我们去发现，这些美味挑动着我们的味蕾。其中鱼腥草就是神奇的存在，它味道很独特，一些人特别喜爱，一些人又比较抗拒，不仅是美食而且药用价值也很高，就一起看看鱼腥草有什么药用价值？1、除湿。鱼腥草这种植物一般生长在南方地区，在北方地区很少，可以说基本没有。也导致北方人一般不会吃鱼腥草甚至没见过鱼腥草，南方地区多雨水，所以在南方鱼腥草常用来除湿作为食材用，对人体有很好作用，在一起程度上缓解了风湿病发病率，但是随着人们对生活要求和健康要求不断提高，鱼腥草的功效也得到了更多的发掘，作为美食药材入驻千家万户。但是随着中医的复兴，鱼腥草已经不在只是作为食物，很多时候也在作为药材在使用。2、消肿利尿。 我们知道鱼腥草味辛辣，很多人都不能接受这个味道，但是作为药材时，这个味道完全可以忽略，只要可以治病就可以了。而作为药材时鱼腥草具有较强的杀菌功效，是一种天然抗生素，对于许多炎症都有很好的效果。它含有的鱼腥草素、月桂醛等物质能够抑制人体内的金黄色葡萄球菌、流感杆菌的生成，清除体内有害微生物和病毒，起到消炎、抗病毒的作用。此外，鱼腥草还能杀灭引发风热感冒、流感的病毒和细菌，可有效预防感冒发烧和流感。所以，平时生活中，鱼腥草作为一道美食，可以多吃，这样无形中可以治疗身体炎症，保证身体健康。3、提高免疫力。 随着医学药理的发展，各种药学研究兴起，鱼腥草中含有的鱼腥草素能够增强血液中白细胞的分泌和吞噬能力，提高人体血清素，抵御病菌的侵袭，这就是说明鱼腥草有提高人体免疫能力的作用，相当于无形中的锻炼了。小编觉得对于懒人来说，鱼腥草真的是宝贝。4、防辐射作用。随着电器化时代的到来，人们平时接触电脑手机，对人体辐射很大，要怎么办呢？鱼腥草来解决吧！鱼腥草有很好的抗辐射能力，非常适合经常使用手机电脑等辐射人员的使用。辐射对人体危害很大，严重会致癌，虽然鱼腥草不能完全解决辐射带来的伤害，但是有很好防范作用，也是很好的的，至少做到有备无患吧！中国对于舌尖上的美食都能尽情发挥，把美食作为药材，列入养生行列，真真做到利用一起有用食材做一切事物。所以呢小编觉得不会吃鱼腥草的朋友可以尝试着吃，有巨大的药用价值，就当养生了。
鱼腥草就是折耳根，很好吃，味道不错
