鱼胶的做法很多，可以用来煲汤，或者炖汤，又或者炖木瓜糖水之类，都可以放一些下去。我家比较常做的就是用来炖汤！鱼胶，也叫鱼泡，它是鱼用来调整自己下沉和上浮的器官，鱼胶就是鱼泡晒干后的成品，因为晒干后会严重缩小，所以一般好的鱼胶都是海鱼的鱼胶比较多，晒出来起码也能有那么大一块。平时在菜市场上见到的那些鱼泡，看着还挺大，但如果晒干就只有那么一丁点了，也卖不起价，所以这种鱼泡一般都不会拿来晒，而是直接煮着吃。好的鱼胶太昂贵了，所以经常吃这种新鲜的鱼泡，也是一个非常不错的选择。别看鱼胶只有小小的一块，它的营养价值是很高的，鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素、钙、铁、锌、硒等多种微量元素，尤其是含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却极低，且易于被人体吸收和利用，所以鱼胶是一种非常理想的高蛋白低脂肪食品。自然，这样的好货，价格也是不菲的！用鱼胶来炖汤是非常简单的哦！就比如鱼胶炖鸡汤，温和滋补，好吃又健康。【材料】中等鱼胶2条，鸡肉1/4只，红枣5个，枸杞、玉竹、芡实、沙参适量，姜3片【做法】1、 鱼胶提前泡开。提前一天晚把鱼前放水里泡着，第二天一早就可以用了。如果不提前泡开，鱼胶很难被炖得烂。2、 准备其他食材。鸡肉要冷水下锅先焯水，去掉血水及脏东西；红枣去核（去核后的红枣炖出来的汤不会燥热），切3片姜。3、 加热水或凉开水炖。准备一个干净的炖盅，把鸡块、鱼胶放进炖盅里，加入洗净的红枣、枸杞、玉竹、芡实、沙参、姜片等，然后往炖盅内加入热水，如果没有热水，也可以加凉开水，但注意一定要是烧开过的水，这样才能保持汤色的清亮。4、 炖煮。准备完毕，就可以把炖盅放进锅里炖了，一般炖煮的时间以1.5个小时为宜。炖好后，下一点盐调味就可以了！鲜美滋补的鱼胶鸡汤就炖好了！汤色清亮，鲜美可口，一点也油腻，特别适合老人、女人作滋补之用，秋冬季节多喝一些这样的炖汤，健康营养，人也会暖和许多！","
1、每天早上起床后，空腹状态下，或者每天晚上睡觉以前。2、空腹状态吃鱼胶最好，这两个时间段吃鱼胶可尽快吸收鱼胶的营养，有利于其养生功效的发挥。3、鱼胶最好单独炖煮，单独食用，搭配的食材越简单越好。4、为了使鱼胶的味道更好，可搭配米粥，放些冰糖调味。5、鱼胶虽然滋补价值非凡，但一次不能吃太多鱼胶，人的消化系统吸收不了，造成浪费。鱼胶要经常吃，但不能吃太多。","
鱼胶就是花胶，鱼胶有养血、补肾和固精的功效，下面是具体做法：准备材料：鱼胶32克，莲子30克，雪耳30克，百合干20克，红枣100克，枸杞3克，冰糖60克1、将准备好的鱼胶洗过后进行泡发。2、泡发后的鱼胶用水冲洗干净后，切块装碗备用。3、雪耳用温水泡软30分钟后，洗净备用。4、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用。5、将莲子先放入锅中，加水炖30分钟。6、加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时，中途搅拌几下。6、两个小时后放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟。7、出锅装碗，美味的雪耳鱼胶汤就可以开始食用了。参考资料来源：人民网-冬令进补选花胶 养血补肾最当造
1 、鱼胶红枣汤鱼胶 15 克红枣(去核) 4-5 个，加水适量，炖大概 2-3 个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)2 、鱼胶煲骨汤鱼胶 15 克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。【本汤适用于健脾养血、补肾益精。】3 、鱼胶当归汤鱼胶 15 克、当归 10 克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖 2-3 小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。4 、鱼胶洋参汤鱼胶 15 克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。5 、薏米百合炖鱼胶鱼胶 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，猪肉 50 克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖 2-3 个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。此汤有美白润肤养颜之功效。6 、鱼胶莲子枸杞汤安南鱼胶、成鳘鱼胶 20 克， 莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖 3.5 小时，调味即可食用。【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽，有根治疗效。体寒，不怕冷者也适合。】7 、鱼胶排骨汤鱼胶 15-20 克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖 3 小时(芹菜好了再放)，调精盐即可食用。【功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力】8 、鱼胶糯米枸杞粥鱼胶 15-20 克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。 将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。【功效 : 美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】9 、鱼胶炖猪蹄鱼胶 20 克，猪蹄 1 只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖 3-4 个小时，调味即可食用。【功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好】10 、鱼胶猪肚汤鱼胶 15-20 克，猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖 3 个小时，调料即可食用，【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳】11 、鱼胶枸杞子粥鱼胶 15 克，枸杞 15 克，粳米 50 克，白糖适量。将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水 500ml ，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖 5 分钟加入白糖即可。每日早晚温服，可长期服用。【滋阴、补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。】12 、田鸡鱼胶炖枸杞枸杞子 30 克，田鸡 300 克，鱼胶 15 克，猪腰 1 个。枸杞子洗净;田鸡取腿起肉去骨;鱼胶用开水浸软切块;猪腰洗净切开;去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖 2 小时，调味食用。【适用于补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。】13 、鸡肉鲜奶炖鱼胶鲜牛奶一瓶、花胶 15 克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折丝。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内，盖上盅盖，隔水炖四小时，加盐调味，即可以食用。【润泽肌肤、滋补养颜，消除黑眼圈。经常食用，可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。】14 、鱼胶桂圆肉炖水鸭鱼胶 15 克，水鸭2只(约1斤)，淮山30克，圆肉30克。水鸭劏净，去内脏。斩件;鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸1小时，圆内洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。【适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃。】15 、花旗参枸杞炖鱼胶花旗参 5 克.枸杞适量，花胶 30 克，生姜 2 片，红枣 3-4 个，花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖2小时即可取出，加入幼盐调味即可。【主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。】16 、鱼胶银耳莲子汤鱼胶 15 克，莲子、银耳适量。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖 2-3 个小时，跳入冰糖即可食用。本回答被网友采纳
