四十年前的夫子庙永和园茶点社蟹黄过桥面，一只大碗里有半拌面，面条上有只青花小碗，半碗蟹黄糊，倒在干拌面上拌开，鲜香四溢，色泽金黄。现如今哪儿还有啊？","
兰州地处西北，有牛肉面、手工面片，拉条子、机器面条，没有蟹黄面。","
用料螃蟹几只食用油少许葱姜蒜少许料酒少许面条少许手工蟹黄面的做法将螃蟹在锅中蒸熟。（煮也可以啦）水开了大概半小时左右～第二步当然就是剥蟹肉啦，其实很简单啊，把螃蟹“大卸八块”😅然后用工具戳戳掏掏蟹肉就下来啦～（如果没有专业工具，那就教大家一个制作工具的方法：用一根木头或者竹筷子，从中间折断，一个用刀削尖，一个削平，看似繁琐，做好了就一劳永逸啦～^_^）这就是剥好的蟹肉和蟹黄～8只蟹满满满满～满满一大碗～锅里倒少许油，开始冒小气泡之后就把剥好的蟹肉蟹黄倒进去，油的多少倒无所谓看个人啦，圆圈酱是觉得能大概没过蟹肉最好啦～油开了像图中一样的时候，滴几滴料酒去腥～调小火再煎个5分钟～蟹黄发红的时候就ok啦，圆圈酱的妈妈说，这个步骤是为了延长它的保质期～哈哈哈哈哈，做好啦
