豆瓣酱炒扇贝肉：干扇贝肉用水泡发，用锅煮五到八分钟后捞出，摘取黑色的肠子，洗干净。准备好姜葱蒜、青红辣椒、豆瓣酱，油热后下入豆瓣酱小火炒出红油，下去准备好的配料炒香，下去扇贝肉爆炒三分钟，加入盐、生抽、蚝油翻炒几分钟即可出锅。","
可以做成家常小炒的哦；用料主料：扇贝1盘辅料：红椒1个、柿子椒1个、红葱头1个调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、泡椒适量、郫县豆瓣酱适量、白糖适量、胡椒粉适量家常小炒扇贝肉的做法1.青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用2.扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出3.热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生4.倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可","
炸着吃首先把扇贝翘bai开，清洗干du净，然后放到烤架上，再依zhi次dao撒上调料烤熟即可。具体做法专如下，首先准备材属料：扇贝：5个、蒜末：100g、味精：10g、鸡精：5g、辣椒：适量、盐：适量、粉丝：适量。扇贝是双壳类软体动物的代称，一般说的扇贝是指海鲜，肉质鲜美，富含微量元素，肉晒干之后是干贝，用来煲汤很美味！学名落花生，又称长生果、番豆。医学研究证明，花生中含有的卵磷脂，不仅益智，还有延缓老化，并且降低胆固醇。因此含有丰富的营养物质，有利人体健康。在民间一直有“长生果”之称。二、营养成分（每100克中含有下列主要成分） 热量492 (千卡) 水分 48.3 (克) 蛋白质 12.1(克) 脂肪25.4(克) 粗纤维7.7(克) 碳水化合物5.2(克) 钠3.7(毫克)钙8(毫克) 镁110(毫克) 铁3.4(毫克) 锌1.79(毫克) 锰0.65( 毫克) 钾390(毫克) 铜0.68(毫克) 磷 250 (毫克) 硒4.5(毫克) 胡萝卜素10(毫克) 硫胺素（毫克) 核黄素0.04(毫克) 维生素E(毫克) 灰分1.3(克) 烟酸(毫克) 尼克酸 14.1 (毫克) 抗坏血酸(毫克)本回答被网友采纳
扇贝肉的做法常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。以下推荐辣炒扇贝，家常做法简单制作。辣炒扇贝肉主料：扇贝肉辅料：红尖椒、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、水1、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段2、取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒3、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香5、转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅煮扇贝时，一定要煮熟，不然微生物细菌会一并进入身体。但时间也不要过长，否则扇贝肉容易变韧。扇贝属于偏凉性的食物，虽然好吃，但脾胃虚寒的一次不要吃得太多。扇贝肉的营养价值扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。
