山楂洗净去核，放入罐子中，加入清水100毫升，盖上盖子，打成果酱，锅中放入果酱，翻炒均匀，加入白砂糖，小火翻炒至浓稠，将果酱倒入烤盘，铺平，烤箱预热100℃60分钟，卷成卷（或者切条）1.山楂洗净去核2.放入罐子中，加入清水100毫升，盖上盖子，打成果酱3.锅中放入果酱，翻炒均匀4.加入白砂糖，小火翻炒至浓稠5.将果酱倒入烤盘，铺平，烤箱预热100℃60分钟6.卷成卷（或者切条）","
山楂买回来以后把hope开镜把胡去掉吧，去掉洗净以后搁到锅里煮，放上冰糖煮15分钟以后要勤搅动，以防糊锅，然后里边加一点玉米淀粉少放一点儿食用胶毛粘稠了以后倒出来搓成长条。那点了以后切成一条一条的凉了就成了山楂条了。","
那种市售的干干的硬硬的山楂片和山楂条，是我一直想做的，但苦于找不到现成的菜谱做参考，一直没做。我有个朋友是食品厂的老糕点师傅，已经退休了，用传统方法做山楂糕就是他教我的，还教过我月饼、沙琪玛、开口笑等等糕点的做法，我也请教过他这种山楂片和条的做法，但他因为所在的食品厂没有做过这种食品，他也没能给我提供配方和方法。自己摸索了好久，用了各方方法和配方，最终终于做出来这种我想要的山楂片和山楂条，而且口感味道都挺好，做出成功的成品那一刻，真的是好兴奋，拿给家里每个人品尝鉴定，满眼期待着他们的评价，等每个人都说好吃，我的心才放下了。给俺家小孙子吃，小家伙竟然一个接一个的吃不停，因为含糖多，他吃了3个后我赶紧的把装山楂条的盒子藏了起来，一天只给他吃一点点就行啦，关键是有了制作方法，可以随时做出放心的山楂条给家人和宝宝吃，不用去买，又放心。这才是值得信任的美食哦！食材与明细1. 新鲜山楂去蒂去把去籽2. 纯山楂果肉水开后放入蒸笼3. 上面最好是盖上个盘子，这样可以防止蒸汽流入盆里4. 大火蒸20分钟5. 然后趁热放入冰糖粉。我是把冰糖研磨成粉了。也可以用等量 的白砂糖。6. 用破壁机搅拌成糊，没有破壁机就用家里随便什么可以搅拌的机器吧7. 搅拌好的糊倒入盆里冷却，现在天冷，直接放厨房晾凉就凝固了8. 把凝固好山楂切片后再切成约8毫米宽60毫米长的条9. 摆入烤盘10. 烤箱90度，加热风循环，烤6小时左右。因俺家烤箱在这个状态下最多只能定时3小时，没法显示5小时，我是3小时结束后再加了3小时。具体时间可以灵活掌握，只要烤到山楂条基本干了就行11. 烤好的山楂条。我这里量需要烤2盘。不想做太多的，量可以减半温馨小提示：我用的冰糖粉，也可以用等量 的白砂糖。
【食材：】山楂1斤（去核净重）、白糖150克、麦芽糖50克【制作：】1、准备1斤山楂洗干净去核，在锅里加一些清水大火煮到山楂软烂。2、煮软之后把山楂连着煮山楂的水一起在破壁机里打成细腻的山楂泥。3、打好泥之后放在不粘锅里，加上麦芽糖和白糖全程开小火开始炒酱。炒到山楂泥略微粘稠，提起来铲子自然流动，用筷子在中间划一道，山楂泥不往中间跑，这个时候就是果酱了，虽然看着很稀但是冷却后就会变得粘稠一些。4、如果想要做山楂糕的话还得继续往下炒，后面炒的时候会不断的冒大泡，这时候代表水分再蒸发，注意不要崩伤自己。一直炒到山楂泥粘稠，铲子提起来大部分山楂泥都会留在铲子上，这样就可以做成山楂糕和果丹皮了。5、准备一个容器里面刷油或者垫上油纸，把粘稠的山楂泥倒进去，不要密封，自然放凉大概4个小时左右，就能取出来了，这时候就是山楂糕了。6、如果做果丹皮，需要取一部分炒好的山楂泥平铺到硅油纸上，用刮板抹匀，不要抹的太厚了，放在烤盘里，烤箱提前预热好，100摄氏度中层上下火烤40分钟左右，烤到摸起来不怎么粘稠能把整张山楂皮撕扯下来就是果丹皮了。7、把做好的山楂糕切成条裹上一层白砂糖就是糖山楂条了。
