厥根粉的吃法很多，常见的是取二三勺粉倒入碗中，加少许清水搅拌把粉稀释，再放一勺蜂蜜或白糖，然后加开水，边倒水边搅拌，这就是蕨粉糊，还可以用厥根粉做成糍粑，用粉量比较多一点，是把蕨粉和水调和，放进铁锅中翻炒，熟后，切成小方块，再用糖水浸翻，味道很好哦，还可以酱在红薯皮，南瓜皮等上面，使得其表面光滑有光泽，增加美感和食欲。","
蕨根粉，一般我们都是在冬季制作，这蕨根粉制作比较费时费力，下面我给大家讲解下具体的操作过程希望大家喜欢，首先我们必须是冬季，在开春之前挖采蕨根，1.将挖回来的蕨根清洗干净。2.用平整的石板或者水泥地，用木锤锤成渣。3.需要用一个大桶把这些渣全部装在一起加水，桶的底部最好要有一个小洞出水，将水循环流通下面需要纱布过滤到一个大容器里，有利于沉淀。4.沉淀两天后倒掉不需要的水，就是我们想要的蕨根粉或者是撅粑，将他晾干用手捏或者挫就是我们想要的蕨根粉。","
凉拌蕨根粉，步骤如下：提前准备食材：蕨根粉200g，黄瓜一段，青红椒切圈，蒜末适量，辣椒面，白芝麻，生抽，糖，陈醋，油，水。一、起锅烧水，水沸后，放入蕨根粉，用筷子搅散，盖上锅盖煮5分钟。二、黄瓜切丝，先铺碗底。三、准备一碗凉白开，把煮好的蕨根粉捞放进碗内，过凉。四、蕨根粉捞出沥水，放在黄瓜丝上。五、青红椒放入碗内，加蒜末，倒入陈醋和生抽调味，加少许的糖提鲜。六、撒上辣椒面和白芝麻。七、锅内烧油，油热后淋在辣椒面上。八、搅拌均匀，淋在蕨根粉上，摆上一点香菜做点缀。本回答被网友采纳
蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足”。早在上世纪40年代有研究发现蕨菜的致癌风险。1983年日本科学家指出，蕨菜中有一种叫做“原蕨苷”的天然毒素，它有很强的致癌性，国际癌症研究机构（IARC）将蕨菜归为2B类致癌物，与氯仿、敌敌畏、硝基苯等物质归在一起。但蕨菜中不同部位的原蕨苷含量也有很大差异，叶部的“原蕨苷”含量约是根部的10倍。而且，蕨的叶部位在经过浸泡漂焯、蒸煮煎炒后，原蕨苷的含量也会大大减少，最多可减至90%。所以，处理得当的蕨菜也不一定有很大风险。用蕨粉90～120克，加少许红糖，开水冲服，治泄痢腹痛；用蕨粉加葱头，以热的淡水酒冲服，治乳腺炎；用蕨粉与少许冰糖末调匀，外撒，治口腔溃疡；对于营养不良性浮肿，民间认为，每天清晨吃1碗蕨粉，连吃1个月，胜吃其他补品。现代研究认为，蕨粉对癌细胞有一定的抑制作用，常吃蕨粉有预防和辅助治疗癌症的作用。
