海天，仲景，吉香居，各种口味(个人推荐海天拌饭酱完全吃不厌)，海天有很多种口味的，每次用它下饭我饭都要多吃一碗","
我喜欢用XO酱或者沙茶酱，先将猪肉洗净，剁碎，爆炒后加入少许糖，酱油和（XO酱或沙茶酱）熬至肉入味即可。","
方法/步骤牛肉尽量切得薄，但是不要切成那个机器那种超薄的，就是为了容易入味而已。。。葱姜切成这样就行，我做饭没有那么放油，稍微热了，然后放葱花姜炒炒炒然后放八角和花椒，炒炒炒然后放酱油，少放点水，然后放牛肉，牛肉要咕嘟，要么口感就该变了然后我好像放了白糖，放了柠檬，放了葡萄酒，放了少量的咖啡，放了辣椒。辣椒到底了，所以照出来就这样了。到底放没放料酒我不记得了。因为还做了别的菜，有放料酒。还有汁，又有一定的浓稠度的时候，停火。然后。。。挑出所有的花椒大料。姜和葱可以吃，所以不用挑。然后把大米饭放在锅里，拌均匀。。。本回答由网友推荐
酱牛八方的野山椒还不错的，就是肉少了点。菜爷的大大大块肉酱（我不是结巴，就叫这个名字）特别好吃。
