最早的话梅糖是冠生园的。冠生园创建于一九一五年，已整整九十年的历史。冠生园是中国民族工业的名牌老字号企业。主要生产和经营糖果、蜂制品、酒类、面制品、味精、冷冻食品、保健食品、生物医、休闲食品等近二十个系列上千个品种。公司拥有中国驰名商标“冠生园”和“大白兔”。上海市著名商标“冠生园”、“大白兔”、“和”、“佛手”以及一系列知名商标“生”、“天厨”、“华佗”等。“冠生园”品牌被认定为1981—2001年中国食品工业20大著名品牌。","
陈皮糖和话梅糖的区别，陈皮糖里面有陈皮的味道，话梅糖里面有话梅的味道，而且有点酸","
食材明细乌梅100克白糖100克薄荷叶适量酸甜口味煮工艺一小时耗时普通难度自制话梅糖的做法步骤酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤：1 1原料图酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤：2 2乌梅洗净后放进不锈钢锅里，加适量的水熬煮出味（大约熬了半小时）酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤：3 3这时可以把模具里刷上一层油（方便脱模）酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤：4 4熬煮味道浓郁时，将薄荷叶放进稍煮一下（其实也可以不放，薄荷叶我放得有点早，到最后也没有什么味了）酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤：5 5将薄荷叶和乌梅一起捞出不用酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤：6 6然后将白糖倒进锅里用中火继续熬煮酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤：7 7期间要不停搅拌，观察汤汁的浓稠度酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤：8 8熬煮到泡泡越来越小越来越密，汤也稍有粘稠时，关火酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤：9 9趁热倒入是先准备好的模具里酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤：10 10稍凉一下就赶紧取出切块（不要等完全放凉，否则太硬不好切）酸甜开胃——自制话梅糖的做法步骤：11 11酸酸甜甜的话梅糖就做好了
工具/原料 细砂糖75克 水30毫升 话梅4个 牙签若干 食用油适量 模具 锅 一次性手套步骤/方法 1.戴上一次性手套，在模具内壁和底盆刷一层油。2.将话梅逐一摆在模具正中。3.锅中加水，倒入适量糖，小火熬煮。4.熬煮至糖浆稍变黄色，关火，立刻将糖浆倒入模具中，将牙签插入糖浆中。5.等待糖浆放凉脱模，酸甜的话梅糖就做好了。本回答被网友采纳
