儿子一岁的时候得了秋季腹泻，当时我就给他做了焦米汤。选择超市里面的免淘洗大米，也可以淘洗后晾干，不要带有水分就行，然后放进干铁锅里，用小火慢慢反复翻炒，直到米粒变成焦黄色，而且有一种焦香味儿，仔细看米粒都开了花，就可以用了。大米被炒焦后，放凉就可以给宝宝做焦米汤，可以止泻帮助消化。因为大米变成焦米后。淀粉发生了变性，成为了活性炭，有着吸附作用，对于腹泻的宝宝，可以帮助吸附肠道内的有害物质。对于一些胃口不好，容易积食的宝宝也可以用焦米来熬点粥，可以帮助消化，还可以健壮脾胃。单单泡水喝，没有熬焦米粥来的效果更好一些，除了喝汤，还可以把里面的焦米一起吃掉。需要注意的是，焦米做好后，最好放凉后立刻密封存放，以免受潮变味。而且如果有条件的话，最好别一次做很多，可以现做现用，这样效果更好，口感也更好一些。","
大米是餐桌上常见的主食，具有补脾、养胃、滋养、强壮等功效，除了米饭、大米粥等食用方法，还可以把米饭炒成焦黄色泡水喝，叫炒米茶，属于南方的小吃或茶点，主要盛行于广东江西的客家人群体。炒焦米也可以用来熬、烧汤、泡茶、蒸米饭。下面我们一起了解几个相关问题？炒焦米有什么功效？炒焦米的具体做法是什么？食用炒焦米有哪些注意事项？一、炒焦米有什么功效？（一）健脾祛湿、排毒大米中含有丰富的淀粉，把它炒成焦黄色之后，淀粉等物质给分解成活性炭，能吸附潮气、异味、污垢，进入人体后，不仅能健脾祛湿，还能吸附肠道中的有害物质，并将其排出体位。（二）减肥米饭炒焦之后，淀粉和碳水化合物已经被破坏了，热量很低，即使熬成粥之后热量也很低， 而且饱腹感强，适合减肥认识食用。（三）消食止泻炒焦米的药用功效在古代医书《纲目拾遗》中就有记载，功能主治为补气、运脾、消食、止泻。炒焦米泡茶可以用于小儿积食，起到健脾消食的功效，也可以用于老人小孩因脾虚导致的腹泻不愈。各位宝妈们请需要注意，如果孩子积食严重，焦米茶的效果是有限的，此时不要再拖延，要及时就医，选择合适消食药物。小儿消积止咳口服液是纯中药制剂，具有清热肃肺、消积止咳的功效，组方来源于山东中医药大学附属医院毕可恩教授治疗食积咳嗽的临床经验方，以独特的配方，填补了中成药治疗食积咳嗽的空白，上市二十余年深得患儿家长和医生的认可。二、炒焦米的具体做法是什么？第一步：取食量的大米淘洗干净，加入水浸泡15分钟，倒出来沥水半小时；第二步：把锅烧干烧热放入大米（如果粘锅可放少量油），大火炒三五分钟之后转小火快速翻炒，中间不要停，以免炒糊，待大米炒至金黄色就可以了，关火后再翻炒一两分钟就可以出锅了。放凉之后可储存在罐子里备用。三、食用炒焦米有哪些注意事项？炒焦米的营养成分被大大破坏，不要长期给宝宝食用；干吃虽然很香，但是易上火，做好熬成粥给宝宝喝；营养不良者最好少吃，因为炒焦米中营养成分很少。我是王药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在炒米茶功效相关的困扰，请把这篇文章转给他们吧！","
食材做法炒米是用糜子做成的，要经过煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。煮首先是用锅煮。锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内。盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，六、七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三至四次后，即可出锅。出锅的稷子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。煮稷子时，稷子和水的比例一定要适宜，达到稷子煮好水即干的程度最佳。炒米炒炒炒米要选用好砂子。撮回砂子用筛子筛一筛，筛过的砂子再用箩子过了土，就可以使用了。砂子如不太干净，还要用水淘洗一次，晾干以后再用箩子过一遍土。炒炒米时一次顶多放三碗糜米(七烧锅)，却要放五碗砂子。砂子烧红时，将晾出的糜米倒入，待大气冒过，米粒快噼噼啪啪爆起来，赶紧连砂子倒在筛子里，下面接上盆子。筛子一摇，砂子落在盆里，炒米留在上面。将砂子倒回锅中炒热，再加入新晾出的糜米，如此连续作业，那一点砂子可炒许多炒米。末了把砂子装在口袋里，下次炒时再用。炒米碾必须注意，仅仅是炒熟的炒米是不能直接食用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了。本回答由网友推荐
大米倒入锅中炒制金黄，再加入清水和大米煮2-3分钟即可，米香四溢。本回答被网友采纳
