还傻傻出去吃烧烤吗？在家也能做出美味烧烤，还是欧式升级版夏季绝对是烧烤的天下，走到大街上，到处都弥漫着烧烤的味道。这是一种时间久了，让人怀念与留恋的味道。人们一般会选择出去吃烧烤，夜幕降临，气温也褪去了一天的燥热，三五个人，吃个烧烤是最惬意的日子。虽然也知道，外面的烧烤不管是卫生，还是肉质，都不敢保证，吃了后总有一种让人后怕的感觉，但是，那种味道却让人欲罢不能、无法摆脱。那既然这样，为什么不选择在家做烧烤呢？人们的回答往往是不会、味道不好、条件不具备等诸多理由。别傻傻出去吃了，在家做烧烤，还是欧式升级版，好吃易操作。今天给朋友们推荐一款可以在家轻轻松松做出来的烧烤，而且还是欧式升级版的。所谓的欧式升级版，不仅是肉类食材的升级，更有神秘食材的加入，这款烧烤就是烤培根金针菇卷。培根是西式三大肉类再制品之一，有着浓郁的烧熏味，是用猪的肋条肉经过腌渍、调味、烟重而成，风味独特、味道鲜香。金针菇是一种味道鲜香的菌类，与培根搭配，荤素搭配、相得益彰。烧烤培根金针菇卷主料：培根12条约300克、金针菇1把约300克调料：盐1克、植物油20克、现磨黑胡椒适量烘烤：烤箱中层，上火200度、下火230度，烘烤15分钟制作过程1、准备金针菇1把，约300克，冲洗干净。2、现成的烟熏培根12条，约300克。3、把清洗干净的金针菇切去约1厘米长的底部老根，撕成大小差不多的12卷金针菇卷，注意别撕碎了。4、把一片培根片平铺，放一卷金针菇卷，用培根把金针菇卷卷起，注意要卷严，开口朝下压住，以防散卷。5、烤盘铺锡纸，擦少量植物油防粘。把卷好的金针菇卷放在烤盘上，用刷子擦适量植物油，然后均匀撒一层食盐，本身培根有咸味，食盐尽量撒在金针菇上面，总量不要超过1克。6、提前预热烤箱，把烤盘置烤箱中层，上火200度、下火230度，烤13分钟后，取出烤盘，撒少量现磨黑胡椒，再把烤盘放入，烤2分钟，一共烤15分钟，全程注意防烫伤。7、伴随着一声清脆的响声，散发着浓郁烟熏味的培根金针菇卷就烤好了。还傻傻出去吃烧烤吗？在家也能做出美味烧烤，还是欧式升级版。这款烧烤菜培根的浓郁烟熏香味搭配金针菇的菌香淡雅，是一个靓点。8、菜品特点：色泽靓丽、馥郁浓香、口感咸鲜、烟熏味型、培根醇厚、菌香淡雅、回味悠长、夏季必烤。9、也许有朋友要说了，我们家没有烤箱，又想吃这道菜怎么办？这很简单，准备一把平底锅，锅内倒入少量植物油充分润锅，把培根金针菇卷放入，注意培根开口朝下压住，以防散卷。把培根煎至表面金黄色，撒适量食盐、现磨黑胡椒，就可以出锅了。是不是也特别简单，哪怕是零基础的厨房小白也能轻松做出来。如果您喜欢我的美食文章，请关注我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！","
培根肉是什么肉？培根肉是什么肉?是世界上最受欢迎的肉是世界上最让人垂涎三尺欲罢不能的肉是当你生无可恋时，想到它就能让你舍不得死的肉。培根肉，已经超越了一般肉的范畴，成为了世界流行文化的一种主流元素。培根肉到底是什么肉?说这么热闹，培根肉到底是什么肉?培根肉，这么高大上的名字，叫出小名就俗了：一种腌制猪肉。具体说，就是一种腌制/烟熏的加工猪肉，属于“致癌”和“垃圾”食品范畴。为什么叫培根？这个就简单了，因为是英语单词“Bacon ”的音译。那么，搞懂了“Bacon ”这个词的来历也就了解了到底是什么培根肉了。“bacon”或“bacoun”最早于16世纪出现在英语中，就是指猪肉。但是，它的词源却是来自日耳曼语（德语）和法语中的方言，古法语中为bacun，古高地德语为bacho，以及和古条顿语（古德语系的一种）为backe。不管是什么语，意思都是一个，即背部，也就是猪背部的肉。然而，真正最经常用来制作“Bacon”的却是猪侧面或腹部的肉。培根肉为什么受欢迎？说到底，制作“Bacon”原来不就是“五花肉”嘛。含有相当量猪油的五花肉，经过加盐等作料腌制，风干，烟熏等工艺制作成过度加工的肉，这样说起来真不是啥好东西。但是，人们却挡不住它的好吃的诱惑。以培根肉为主要食材，可以制作出各种好吃的菜式，更丰富了其风味，也进一步提升了对人们吸引力。当然，制作培根也不一定都是取自猪腹部的“五花肉”，也可以用猪后腿肉，猪背脊肉等不同部位的肉，可以因人的喜好而异。总之，培根肉之所以能让人付诸如此热情，主要无外乎猪油的香，和各种制作工艺带来的“风味”。","
培根的制作方法如下：1、带皮五花肉一大块，洗净，晾干。2、皮朝下，用快刀切约8毫米厚的大片，如果准备薰制，就不要将皮切断。3、调制腌料水。取一只碗，将适量的盐、料酒、花椒、大料、草果打扁，桂皮，陈皮，孜然，葱姜蒜末，鸡精，酱油等（调味料依个人口味增减）加入，调匀。待盐，鸡精等颗粒融化，就可以淋在肉上了。4、使肉的每一条都吃到腌料水。盖上盆盖儿，腌制24小时。期间要翻动几次。5、24小时后，用细绳穿上挂起来，自然风干即成。如果喜欢薰味儿，可在铁锅底部搁点干茶叶末或花生壳，葵花籽壳碎片，上放矮金属架，架上搁肉（皮朝下），盖上锅盖，用小火薰20分钟左右，培根就制作好了。拓展资料培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。参考资料：培根_百度百科
培根肉做法教学
