家庭式烘焙电烤箱高温度是250度。家庭式烘焙用电烤箱温度可控制在摄氏30~250度，当烤箱温度上升到设定的温度时，加热管停止工作，此时加热管转为黑色。","
如果是三口之家，平时只是用来烤制一些小饼干或者面包等，可以选择容量为30L左右的烤箱；如果家庭成员在3到5人之间，可以选择30L到39L容量的烤箱。","
随着消费的升级和厨电一体化的趋势逐渐形成并发展。集成灶，蒸烤一体机，洗烘一体机等逐步取代传统的烟灶，蒸箱，烤箱和油烟机，成为厨电领域新的增长点，虽然目前整体体量还不够大，但是广阔的市场前景也吸引了国内外各个品牌的入驻。那么在众多蒸烤箱中哪个品牌质量好，我们先需要明确品质好的蒸烤箱都有哪些特点。蒸烤箱材质蒸烤箱材质分为门板材质，面板材质，内胆材质等。门板材质最好选择耐热耐高温的钢化玻璃，使用起来更安全可靠，在烹饪过程中，门板温度冷热变化比较剧烈的情况下，也不容易破碎爆裂。台式蒸烤箱门板一般建议选择2层中空设计的钢化玻璃材质，嵌入式因为对隔热性能要求更高，一般建议选择3层钢化玻璃面板，而中空设计可以有效增加门板厚度，加强隔热效果，隔热效果的好坏除了影响使用的安全性之外。在同等情况下，门板隔热越好，内腔的温场会更均衡，不容易出现温度不均的状况，一些小烤箱容易出现温度不均，除了容量的原因之外，隔热差热量流失快，内部温场不均衡变化剧烈也是重要的原因之一。内胆材质——内胆建议选择一体成型的304不锈钢，304不锈钢作为食品级的不锈钢，稳定性和安全性方面是高于普通的钢材的。现在也有一些品牌在主推纯烤箱早就使用广泛的搪瓷材质，搪瓷材质的优点主要是不沾，易清洁，耐高温。不过，十几年前常见的搪瓷水杯为什么完全被淘汰？一个重要的原因就是搪瓷底材使用的往往是含铁量非常高的冷轧板，不耐水汽腐蚀，容易脱瓷+生锈。这也能解释为什么包括美诺，西门子，方太在内的所有品牌的蒸箱，商用蒸汽烤箱，这类需要内胆长期暴露在水汽环境下的厨电，使用的都是304不锈钢材质的内胆，没有搪瓷内胆。所以，除非对机器使用寿命要求不高，或者蒸和蒸汽烤这类带水汽的功能使用的非常少，否则不建议选择搪瓷内胆。如果对清洁方面要求比较高，也可以增加预算，选择陶瓷内胆材质的蒸烤箱，陶瓷内胆是在304不锈钢上喷涂陶瓷材质涂层，能够分解油污，好清洁，也不影响使用寿命。预算够的话可以选择全腔陶瓷，不够的话也可以考虑性价比比较高的背板陶瓷（背板相对来说清洁难度大些），目前有做陶瓷内胆的主要是西门子，凯度等品牌。加热管材质——加热管建议选择耐高温和腐蚀的310s不锈钢。不锈钢材质的加热管虽然没有石英管导热快，但是更加耐磕碰和磨损，使用寿命更高。所以我们常见的中高端的嵌入式烤箱，蒸烤箱等。都是使用不锈钢材质加热管的。清洁清洁的难易程度往往也是我们考量蒸烤箱的重要标准。毕竟厨电不是一次性的，使用过就完了，后续的打理也是非常重要的。而清洁方面的设计往往也是最能体现一台机器品质和细节的。针对积水清洁，建议选择有完整的去积水设计的蒸烤箱，常见的有底部加热盘去积水（凯度，美诺），内壁发热丝去顶部冷凝水（老板，华帝，凯度），一键烘干内腔积水（西门子IQ700系列，凯度GD）。针对油污清洁，有高温氧化自清洁（博世，西门子的进口款），陶瓷不沾内胆（西门子，凯度，老板）。品牌推荐（排名不分先后）：西门子：西门子首推IQ700系列，这个系列有47升和75升两个容量可以选择。都有上下烤+热风专业烘烤。大功率高温氧化自清洁，可以轻松把油污分解为二氧化碳和水，基本没有油污清洁难题。德国原装进口，颜值质感也都是很不错的。如果预算在1w-2w的话，首推西门子这个系列。凯度：凯度属于国产专业的蒸烤箱品牌，凯度的蒸烤箱选择还是比较多，各种配置的都有，价格也不一样，产品线应该是目前市场上的蒸烤箱品牌里面最完善的。价位基本都在1w以内，嵌入式大部分在3000-6000这个价位区间。走中端市场，性价比比较高。产品去积水设计完善，清洁起来相对于其它的蒸烤箱来说是比较容易的，有陶瓷和304不锈钢材质可以选择，上下烤+热风的专业烘烤配置的蒸烤箱选择也很多，喜欢做烘焙的话也可以考虑。方太：方太虽然是几个品牌里面比较晚推出蒸烤箱的。但是，方太ZK-T1这款蒸烤箱总体来说还是配置比较高的，蒸汽装置采用方太最新的升级加热盘，上下烤+热风烘烤，价格1w左右，价格定位应该是略低于西门子和博世的次高端款。缺点是性价比一般，45升的容量相对于嵌入式有点偏小。老板：老板和方太品牌定位在国内虽然差不多，不过在蒸烤箱领域，和方太完全自产不一样，老板更早推出蒸烤箱产品且走的是自产和代工结合的路线。此外，还分为线上款和线下款，不同款价格差异也比较大，5k-1w+的都有，整体性价比一般。要选的话可以考虑c906款，虽然这款价位最高，但是整体配置和性能还是很不错的。
蒸烤箱什么牌子好？主要看自己的需求点跟烤箱性能是否契合就好了。需求点主要集中在：小白想找简单操作的烤箱；大神想找能锻炼烘焙的高难度烤箱；上班族想做甩手掌柜，想找能解放时间的烤箱；起床困难者想找能24H预约的烤箱；AI控想找智能烤箱；懒癌想找一键智能烤箱；3代同堂的家庭想找大容量烤箱的；家有橱柜想找合适的嵌入式烤箱的等等。作为一个刚脱离小白阶段的西式点心控，有点小懒，冬季起床起码得赖床5分钟的人来说，在天猫店转来转去，选择了一款性价比偏高的家用烤箱，国产牌子凯度的，下面是安在家里橱柜的图：产品性能主要集中在：一、烤箱容量容量太小满足不了大家庭的烘焙需求，小容量的烤箱容易导致食物表面被烤焦，容量太小的烤箱一般不能烘焙受热膨胀的食物。二、加热模式加热模式越多，能烘焙的食物就越多，对烘焙要求高的家庭，就越能得到满足。比如全方位风烤，上下双向炙烤，热风循环烤，解冻和旋转烤架风烤等。三、控温方式对于几百块钱的小容量烤箱，是独立控温的，但是它的缺陷也非常大，对于台式大容量烤箱和嵌入式烤箱，控温方式是上下管统一控温。很多优质烤箱为了让腔体温度更饱和，是上下加热系统，背部烧烤金属和背部对流风扇组成。四、散热系统散热系统涉及到机器的寿命，橱柜甚至是人生财产的安全，所以是必须参考的重点，大部分烤箱是前置散热的，冷风从底部进入腔体，然后从顶部排出，形成一个闭环，有效过滤浑浊空气，排出洁净清新气体。六、内腔材质前面说了，纯烤箱的内胆材质一般是高端搪瓷内胆，其坚固耐用，耐腐蚀、高温，表面紧密光滑，免除清洗烦恼。七、门板材质台式烤箱一般是2层玻璃门板，嵌入式烤箱则是3层钢化玻璃，可以有效的阻断热量流失，提高热能利用效率，节能省电，隔热效果显著。八、清理内腔清理难易程度，跟内腔材质有关，也与烤箱密封程度有关，烤箱一般是搪瓷钢板材质，烤箱门缝密封可拆卸的话，可以清理卫生死角。九、面板智能触控简单明了的操作面板，烘焙菜鸟也能玩转；智能开启智烤新时代，一键就可让你做甩手大厨。八、省电节能调频，节省烹饪上的时间成本，也能省电省成本。仁者见仁智者见智，每个烤箱都有很多相同的特点，又有不同的卖点，只要是否能解决自己的需求痛点就好了，下面是我做的一些西式点心
