手工饺子的保存：1、要把放饺子的盘子上弄上一层保鲜膜，然后再饺子的上面们撒上一些面粉。2、再用保鲜膜盖在上面，最后把它放进冰箱可以冻住的地方去。3、过了15分钟之后，再把它取出来，然后再把它放入冰箱保鲜的地去，饺子就可以保鲜很久很久了，而且拿出来的话也不会粘，味道也不会变。扩展资料：注意事项：1、需要注意的就是在洒面粉的时候，千万不要弄太多面粉上去，因为如果弄太多面粉上去，那个饺子皮就会变得很厚，如果想要吃这种冻住了的饺子的话，还要在煮饺子的时候水开了之后，要在水中放上一点点的盐，这样就可以饺子皮不粘在一起，而且吃的时候也是非常的好吃，而且非常的新鲜。2、尽量使用高筋面粉 ，因为高筋面粉蛋白质含量高，擀出的饺子皮薄而筋道、耐煮不易破3、一定要用冷水和面 和面水温要低于30度，面团才能筋性好，韧性和延伸性强。另外在和面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，而且饺子煮熟皮还特别筋道。","
将饺子装袋的话，可以先将饺子隔开速冻15~20分钟后，再拿出就会比较硬，这样再装袋继续放入冷冻层，也不会出现粘在一起的现象，而且之后煮饺子的时候粘锅的现象会不是很明显，也容易被煮熟。冻饺子的口感都一样，没有太大的区别","
目前饺子收纳盒都是分格的为主，有些还上下两三层。分格的好处是饺子不会粘在一起，但实际使用中拿取感觉不太方便。
最好还是盖上盖子，如果盖不上可以用保鲜膜包一层，一是冰箱里可能串味，而是饺子没有包装会冻裂的
