香菜馅的饺子你喜欢吗？如何做好饺子馅料呢？

这个季节我给你推荐一个，这个季节包包子的馅料荠菜馅儿准备食材荠菜 500g，肉馅 300g，生姜 1小块，大葱 1棵，十三香 8g，盐 12g，鸡精 3g，酱油 8g，香油 8g，蚝油 8g，土鸡蛋 1个，食用油。1.荠菜摘好洗干净。锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。2.准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。3.晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。和肉馅放在一起。搅拌均匀。4.加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。香喷喷的荠菜大肉馅做好了。学起来吧，包冷面包子，发面包子都可以。","

大家好我是厨房里的面点师，首先感谢邀请回答这个问题，接下来面点师就给大家分享一下个人的观点，顺便给大家分享一个肉馅配方，希望对大家有所帮助吧生馅和熟馅那个更好吃？答: 仁者见仁智者见智吧，相信经常关注面点师的朋友应该知道，面点师是在酒店做点心主管的的，所以也经常接触到不同口味的老板和客人，但是大多数客人都比较喜欢吃生馅饺子，那么熟陷饺子就不好吃了吗？答: 也不是，面点师觉得熟陷更加适合制作包子，比如比较有名的酱香包就大部分采用熟陷来包的，那么怎么做熟陷好吃呢？面点师以前分享过酱香馅的配方所以就不具体说配方了，说一下大家制作容易忽略的问题，肉馅不要太细，最好是自己买五花肉去切成小块，由于熟陷要经过煸炒还要经过熟制过程，肉馅太细对于口感不是很好做熟陷味精一定要后放，因为味精经过长时间加热会让鲜味流失，所以需要快要出锅的时候放即可盐也要最后放，因为馅料里面有酱和酱油都是带有咸味的，所以一定要在快出锅的啥时候尝一下味道然后根据自己口味去添加那可能还有人问，你不是说有酱香陷的配方吗？按那个去做不就好了答: 配方只是给大家一个借鉴，其他不说就拿熬制熟陷的火候就是一个问题，大家都知道火大了汤烧的快，同样味道也就重了，火小了肉熟了汤还剩不少，同样味道也会清淡一些生馅怎么制作？答: 面点师已经分享过好多肉馅配方了，基本上都是万能肉馅配方，今天面点师给大家分享的配方和以前的不一样，更加接近家庭做法，希望对大家有所帮助吧刀剁肉馅一斤，鸡精5.7克，盐5克，味精5.5克，十三香2克，一品鲜20克，香油10克，葱花一两左右，姜沫30克左右，水180克，色拉油100克制作过程:1、把买回来的肉用刀剁成肉馅(不要太细，细了没有口感)2、把葱姜洗净用榨汁机加入配方里的水榨成汁备用3、把剁好的肉馅放入盆里加入葱姜汁搅拌均匀然后加入盐，味精，鸡精，十三香，酱油搅拌均匀然后加入香油色拉油搅拌均匀即可小贴士:这个配方做出的馅有些偏咸，所以可以适量添加自己喜欢的蔬菜或者减少盐的用量可能有朋友会说味精不安全(虽然专家已经为味精辟谣过了)，但味精确实是至今为止提鲜最好的调味品结语:想知道更多的点心配方和肉馅配方，大家可以去看一下面点师以前写的文章，大多都是商用做法","

肉馅饺子，你觉得生馅和熟馅，哪种更好吃一些？为什么？

饺子馅料做法韭菜，鸡蛋，瘦肉，盐，味精，胡椒粉，

加水 顺时针搅拌均匀