无骨鸡爪用冰冻还是新鲜鸡爪，无骨鸡爪用新鲜鸡爪比较好，吃着比较入味。","
冷鲜的好啊，说明是刚杀下来的冷冻住的，比较新鲜，冷冻的那种是时间很长的了","
材料鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。做法2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。7、鸡爪装盒倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。8、盖好盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。
这种情况最好还是不要购买了。
