您好，我是小石头爸爸，很高兴回答这个问题下面我就分别介绍下这两种菜板 先说下木质菜板，这种菜板是人们最常用的，市面上常见的木质菜板主要是由这几种木头制作而成，分别是：枧木（铁木）、宪木、榆木、椰木、荔枝木、龙眼木、柠檬木、金刚木、椆木、相思木、松木等。优点是：韧度好，比较适合剁肉和切硬一些的食物。缺点是：1.长期使用，划痕积累污垢，不易清理。2.木质菜板吸水性强，容易在潮湿的环境下发霉变质。3.有些木质的菜板容易裂开，影响使用。注意事项：1.使用时避免高温，使用后及时清理，自然晾干。2.如果发现有裂纹，可用水浸泡几小时，裂纹即可解决 再说下塑料菜板，多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成。优点：1.携带方便。2.抗菌性更好。3.外形更漂亮。4.更环保。缺点：1.不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。2.塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。3.还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。 综上所述，木质菜板和塑料菜板各有优缺点，如果是切一些肉类，性质的食材建议用木质菜板，如果是切一些瓜果蔬菜建议用塑料菜板。以上是我的回答，希望对您有所帮助。","
我是建议大家用木制菜板我的分析如下：1.塑料菜板是以化学物质合成,含有聚乙烯,长期使用对身体有害。2.塑料菜板不易切高温食物和过硬的食物。3.木制菜板具有较好的厚度和韧性,适合于多种食物，包括剁肉或切坚硬的食品。4.选择正规的厂家买比较放心的木质菜板。5.菜板要注意清洗和保养。6.使用一两年，要更换菜板。{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 1088, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/0da33201ab9545ec83ebe517903f0a9e\", \"thumb_width\": 1920, \"vid\": \"v02016670000bpq434viv42150b9tiag\", \"vu\": \"v02016670000bpq434viv42150b9tiag\", \"duration\": 118.56, \"thumb_url\": \"tos-cn-p-0000/0da33201ab9545ec83ebe517903f0a9e\", \"thumb_uri\": \"tos-cn-p-0000/0da33201ab9545ec83ebe517903f0a9e\", \"video_size\": {\"high\": {\"duration\": 118.56, \"h\": 1088, \"w\": 1920}, \"ultra\": {\"duration\": 118.56, \"h\": 1088, \"w\": 1920}, \"normal\": {\"duration\": 118.56, \"h\": 1088, \"w\": 1920}}} --}","
木砧板比塑料砧板好。木质砧板优于塑料砧板。塑料砧板很容易积聚病毒和细菌的。加上好多家庭的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样更加造成了对人体健康的侵袭。木质的砧板有抵御细菌的能力。同时，制作木质砧板的树木一般是高龄的优良木质，更有抗菌灭菌作用。扩展资料：木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重；造型简洁，美观大方，经久耐用，是不可多得的厨房好帮手。参考资料：木砧板-百度百科本回答被网友采纳
据研究表明，接种在木质切菜板上的沙门氏病菌、里斯忒菌、大肠埃希氏菌等菌类在3分钟内死亡率达99.9%，而在同样条件下，接种在塑料菜板上的细菌却无一死亡。研究人员将已接种的细菌和切菜板放到高湿及室温条件下过夜，第二天发现，塑料板上细菌明显增多，而木板上则没有细菌成活。所以，应该使用硬木作切菜板。本回答被网友采纳
