专业的人干专业的事，才能用到专业的工具","
不太适合做中餐用。主要也是一个习惯问题。中国家庭里面一个菜刀切全部。","
就是大小重量区别吧。厨师刀、家用刀钢材外观都差不多。
预算低的情况下，中式菜刀手心牌，夹钢也才二十五（HRC硬度到五十八这个价格不得了了，虽然只是刀口），可以一刀多用，三德可以挑好一点的外贸余单，这看运气（我花十五买到了4116钢的三德HRC57我的运气不错）我目前常用这两个，然后还要刀石要备，非常没钱就大黄加上一块一千目左右的天然，加上水滴青，但有条件细磨刀石最好用1000/3000的末广小块（95）基本十项全能，我个人用大黄一块粗磨石就能断发哈哈哈哈……可以看出我是个穷人，当然如果你有钱的话，那可不得了了，旬啊，各种几百上千的神刀，自己考虑吧。
