可以根据自己口味添加食材，调料，而且干净卫生","
你好，很高兴回答你的问题。提起火锅，真的是我们中国人一项最伟大的美食发明，不管是南方还是北方，几乎没有人不对它情有独钟，不管是广东的海鲜火锅，北京的涮羊肉火锅，还是重庆的毛肚火锅。都各具特色，吃过让人欲罢不能。我最钟爱的还是比较偏麻辣的火锅，说起素配菜，那真是如数加珍了。下面一样样的介绍了：1，菌类拼盘：把它放在第一位，是因为不管吃啥火锅，在哪儿吃，菌类就像肉一样的存在，不能没有。香菇和杏鲍菇吃上来肉肉的，嫩嫩的，各种味道又不同，不能互相替代，必须都存在。金针菇除了塞牙，没有任何缺点，即使塞牙，也要点。口蘑鲜嫩无比，感觉煎着吃比火锅煮的更香，这里不强制，可点可不点。平菇是必点的，吃起来非常很Ｑ，它的折皱能很好的吸收汤汁的味道，赞赞赞。２，莲藕，爽爽脆脆的莲藕真的是太好吃了，不管什么做法，都吸引我。不多说，火锅必点！在湖北曾经吃到一种莲藕，说是叫粉藕，吃起来有点面，不是很爽脆，煲汤味道也是极好，后面再没吃过，吃到的都是脆藕了。３，豆腐，豆腐分暖豆腐和冻豆腐，这两种涮火锅的味道都不错，但我最爱冻豆腐，冻豆腐中间会有很多的小孔，更加吸收汤汁，吃上来味道更足，口感也好，只是小心要晾一下再吃，不然容易被热汤汁烫到嘴巴哦。４，海带，海带味道鲜美，营养丰富，涮在火锅里，煮多久都那么有嚼头，特别是海带根。５，腐竹，分为炸腐竹和鲜腐竹，两种一样的好吃。我更爱点炸腐竹，炸过之后的腐竹干吃脆脆的，煮软了，味道也很特别，好吃。就像火锅里放酥炸肉一样，一样两吃，完美！６，萝卜，萝卜也是天生适合煮的美味，把萝卜煮到软软的，筷子轻戳就会烂的程度最好吃，有种入口即化的感觉，不管是清汤锅还是麻辣锅，都是无敌的美味。７，青菜拼盘，青菜拼盘也叫青拼，一般我会点两样菜，大白菜和大头菜，大头菜就是卷心菜，这两样菜一直居于我内心中青菜排名的前二，至今无菜能撼动。以上是我爱吃的火锅配菜，也是每次火锅必点素菜的排名次序，希望你会喜欢这些。我是南小圈儿，一枚爱美食的吃货，点击我的头像，可以看到我的全部作品，喜欢请关注我，欢迎点赞，评论及转发哦！祝你生活愉快，胃口常开。","
素食火锅要有一个美味的汤底。 素食汤底多以豆类、菌类、笋类作为高汤底，尤其是山菌类，用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，美容是菌汤具有的时髦功效，美味、健康、美容，成了当下杂菌汤被宠爱的理由。本回答被网友采纳
很多都可以，只要是素的都好吃。你可以在淘宝或者超市找找看。
