【1】首先，“白茶”是一种工艺：萎凋、干燥。凡是一片树叶经过这样工艺制作而成，便是“白茶”。 【2】其次主要“功效”：清热下火、消炎解毒，增加抵抗力、护肝、降血糖。 有史可查：白茶的发源地是福鼎，自古以来用来治疗小孩荨麻疹、感冒、牙龈咽喉肿痛；李时珍《本草纲目》介绍“白茶，性同犀角”；一直以来白茶出口国外2个渠道，药店以保健品来销售，药厂提炼药物。 【3】福鼎白茶品类，以原料采摘的芽叶分为：白毫银针（全芽头）、白牡丹（有芽有叶）、贡眉&寿眉（叶片）。 注意：白茶的级别，芽叶是一方面，还要结合生长环境“荒野、有机、低山”、制作工艺“新工艺、做旧工艺、传统工艺”、保存（纯干仓、湿仓）综合来审评。 【4】特别说明：（1）白茶是个工艺，全国各地的茶树叶以“白茶”工艺做出来都是白茶。（2）安吉白茶是绿茶工艺，非白茶，因采摘原料白色而得名“白茶”。（3）白茶存放得当，越久越好。拙道®私房茶BOSS&高级评茶员袁红梅，为你亲笔原创解答。下图从左到右：白毫银针、白牡丹、寿眉。","
安吉白茶，属于绿茶。安吉白茶，从名字上看，很多人会误以为是白茶类，实际上安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶为汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，为浙江名茶的后起之秀。1982年，在中国竹乡，黄浦江源所在地——浙江省安吉县天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树，即为安吉白茶始祖，该茶树嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已发展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以玉凤茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖。至于安吉白茶价格，1996年每500克售价1500-2200元，因数量少，供不应求。安吉白茶（白叶茶）是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树，属于低温敏感型茶叶，其阈值约在23℃，是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，与中国六大茶类中白茶类中的白毫银针、白牡丹是不同的概念：白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶。它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。安吉白茶茶树产白茶时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。更多茶叶知识请关注今日头条“说茶网”。","
中国有六大茶类，是以制作工艺和发酵程度来区分的。白茶之所系叫白茶，一个是六大类的工艺方面：白茶是茶青采摘下来后经过晾晒或阴干，自然萎凋，干燥或文火微焙，轻微发酵而成，这样的茶叶，就被称为白茶。作为六大茶类中工序最简单的一种。白茶制作没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感茶叶摘下来，经过日晒或阴干，自然萎凋然后干燥，就成了白茶。萎凋技术是保证茶叶滋味与营养最大化的关键制茶技术，广福心道拥有国家专利萎凋技术，保证每一款茶品都有独特的“广福味”。G55优选平台拍摄另一个是白茶的历史与采摘方面：白茶至今生产已有200年左右的历史，人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故，也是白茶名字的由来之一。白茶具有满披白毫的特点，茶毫一般出现在嫩芽或嫩叶上，茶叶越嫩，白毫越多，而白茶的等级划分也与之相关。顶级的白毫银针全是嫩叶，毫香自然显露，其次是一芽一叶或一芽两叶的白牡丹，再次是以叶片为主的寿眉。白茶简单的制作工艺，也让它的茶毫得以最大程度地保留。许多茶叶都有茶毫，但经过种种工序，难免脱落。而白茶在制成之后，依然能满被茸茸白毫，根根分明，泡水之后更是剔透晶莹。当然白毫的用处不仅是好看，它的主要成分是氨基酸，能为茶叶带来一种独特的“毫香”。典藏白毫银针正是如此，泡水之后，根根分明，毫香缭绕，。
这个问题仁者见仁智者见智，因为每个人的审美观不同，一千个读者心中有一千个哈姆雷特，每个人的想法不同，所以这样的问题也就有着很多种答案，笔者的说法也不会一定对，但是就这题给大家说说笔者自己的看法。白茶，用字面上的意思解释，这种茶肯定是白色的，白茶一般地区不多见，只有我国的某些地区会有产出，比如福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产都是白茶的产地。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福建的福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树，福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色，这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品，在市面上很受喜欢饮茶人们的喜欢。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法，不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦。
