讲白了，调制奶是奶粉开的，经过后期加工的，添加了很多其它元素进去。一般有针对小孩的，女性的，或者老人的调制奶，加的不同营养元素。好不好喝就要看后期加了什么味进去。纯牛奶就是处理好的鲜牛奶，甜味没有调制奶重，但是有纯奶香。营养方面一般人喝是齐全的，存放时间比调制奶短，主要是新鲜点，添加少。喜欢哪种就是看个人口味，像我就是只喝纯牛奶。","
乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成按照国家要求的标准，乳饮料里牛奶的含量不得低于30％，也就是说水的含量不得高于70％","
调和奶与鲜牛奶的区别为：来源不同、蛋白质含量不同、味道不同。一、来源不同1、调和奶：以牛奶（或羊奶）或还原奶为主料，添加调味剂，经过巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。2、鲜牛奶：鲜牛奶是未经杀菌的新挤出的新鲜牛奶。二、蛋白质含量不同1、调和奶：一般调味奶中蛋白质含量在2.3%以上。2、鲜牛奶：鲜牛奶乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。三、味道不同1、调和奶：调和奶添加较多的蔗糖味道甘甜。2、鲜牛奶：正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味四种滋味融合而成。参考资料来源：百度百科——调味奶百度百科——鲜牛奶百度百科——牛奶
一般而言，鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，且具有新鲜牛奶固有的香味。如果将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散；煮制后，无凝结和絮状物。而调和奶则是有其他奶液添加各种香味剂、人工色素、防腐剂、增稠剂等调和而成，目的是为了增加口感、香味、延长保质期等等，但是影响方面远不如鲜牛奶。
