把活虾的头扭掉，由于那样就可以把好脏的沙线一并扯出来，很便捷并且很好用的方式.由于虾活著的情况下难以把虾头除掉，因此先把虾煮一煮，那样非常容易把虾头一圈圈的剥出来了。如今的虾全是淡水虾，因此自身也没有咸味，因此喜爱有咸味的能够添加盐一齐晒.亦能够放进微波炉加热里干烘。space活虾怎么处理成虾仁？一定要注意，整个过程中尽可能不必粘有油.由于不利今后的存放.在家里美食，常常需要采用鲜虾，在時间容许的状况下，建议自身剥虾仁，除开保证新鮮干净外，并且要是简易解决就可以让鲜虾肉质地更脆滑！","
1、营养丰富程度不同。冷冻过的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。2、新鲜程度不同。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。3、口味不同。鲜冻的虾不如新鲜的虾口味鲜美。在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。","
1、保鲜盒冷冻法。把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿水果刀轻轻一撬就都下来了，这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。2、瓶子保鲜法。将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里，灌满水拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。这种方法简单方便、干净利落。由于虾与空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴。3、先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。扩展资料：瓶子保鲜法具体操作：1、买回来的鲜虾控净水份，不用清洗，因为那些水份含盐也有些保鲜的作用；2、把饮料瓶洗干净；3、逐个把鲜虾放入饮料瓶中，最好用小一点的饮料瓶，这样刚好够吃一顿；4、拧紧瓶盖把饮料瓶放入冰箱中冷冻保存即可。非常的简单方便，吃的时候取出来，把饮料瓶剪开，倒出虾即可。本回答被网友采纳
1、直接冷藏法，冰箱可以用来冷藏很多东西，让食物不变质，鲜虾可以直接放入冰箱当中冷藏来保存；2、水中保存，虾是生活在水里的，人们想要保存鲜虾是可以用一个大的容器然后放入水泵，让虾活的时间长一些，从而保持新鲜；3、用沙子养。虾不仅可以放入水中来保存，还能够用沙子来保存，用海滩上的海沙可以养鲜虾四到五天；4、炤水冷冻法，人们可以将鲜虾用热水炤一遍，然后再用保鲜膜放入冰箱当中冷藏，可以很好的保持虾的味道。扩展资料鲜虾的营养分析：1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。参考资料：虾-百度百科本回答被网友采纳
