乡巴佬是发源于江浙附近的风味食品的统称，主要以鸡蛋、鸡爪、鸡腿、鸡脖等鸡肉辅以多种名贵中草药和调料经过传统工艺卤制而成，成品主要有乡巴佬鸡蛋、乡巴佬鸡爪等。","
1、鸡蛋洗净，锅里放清水，大火烧开，把鸡蛋煮熟剥壳。2、准备水6斤，啤酒1斤，生抽20ml，白糖50g，老抽30ml，食用盐，花椒2g，八角2.5g，香叶2g，陈皮4g，草果5g，小茴香2g，甘草3g，白芷1g，老姜100g。3、把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。鸡蛋在老抽碗里滚，放进锅里，倒老抽放清水，水的量盖过鸡蛋。4、小火煮20分钟，捞出鸡蛋，晾凉。锅里放冰糖和鸡蛋，继续煮25分钟即可。","
这就是一个对乡下人的称呼，和聪明还是笨没关系，从这个词里根本没有对乡下人的蔑视，反而是说乡巴佬对乡下特别了解，城里人去乡下一定要找乡巴佬给你做向导，俗话说，入乡随俗，这时候城里人也就成了乡巴佬了。
乡巴佬，是俗语之一，指见识面少、无知或过时土气的人，笨拙、迟钝又粗俗的乡下人。通常是城镇区域居住民对非城镇区域居住民的一种统称，通常情况下含贬义。本回答被网友采纳
