水果干在加工过程中确实损失了一部分水分及营养物质，如果加工工艺方面没有食品安全的问题的话，主要流失的还是水分，因为浓缩之后重量降低，每100克中的营养素、矿物质的含量反而更高了。比如100克葡萄的钾元素127毫克、钙元素9毫克、镁元素7毫克，100克葡萄干的钾元素为995毫克，钙元素52毫克、镁45毫克（数据来源：薄荷实食物库）。这样一对比，果干的营养价值明显高于鲜果。需要注意的是果干和蜜饯或果脯是不同的，果脯和蜜饯是以水果为原料制作的，经过长时间的糖制，成品中含糖量达60%以上,多呈现出半透明和胶黏的状态,由于糖的渗透压很高，具有抑制细菌繁殖的作用，因此他们可以在常温下长期保存而不腐败.普通人少量的吃一点还是可以的。","
葡萄干[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]我喜欢吃葡萄","
你要哪个水果制干？如果杏子，或者红枣的话方法很简单。第一步，准备要制干的水果，第二部，准备有阳光的地方（通气性好），第三部，水果摆在我们准备的地上（一定要小心，不要伤害水果质量，只一层就行），第四部，大概7-10天后水果会70%-80%部分会干的。第五步，按我们的要求分级。
水果干自己在家是没办法制作的，因为他们需要烘干，把水果切成片做一个烘干的处理，这样既能保证新鲜程度，也在一定程度上的保证了口感。本回答由网友推荐
