我之前做曲奇饼干的时候也出现了这个情况，特意去咨询我们的面点师父有以下几个原因1、黄油软化程度要够（在室温下软化一个小时左右，且温度控制在60℃以下），否则影响黄油打发（黄油呈白色、体力蓬松即可），黄油没有打发好会影响酥脆程度2、在最后一步增加低筋面粉时加入一些香甜泡打粉3、面粉的选择很重要，一定要用低筋面粉。希望对你有所帮助","
受潮了。有烤箱的话烤一下最好，没有的话可以阳光晒一下。或者放在煎锅、炒锅里，小
