可以放凉水","
面馆普遍有二种，一种是烫鸭血粉丝的带保温的，带电与带气的，优点，便宜，保温性能好，缺点，面是烫熟的，口感不好，一种是专业面锅，有气和电二种，大锅下的面条口感好，可以同时下十碗，手艺好的师傅，能做到十碗下去捞上来，软硬相差不大。","
炒菜锅和煮面锅是否要分开，炒菜锅受热面积大，煮的面生熟有差异，生铁锅容易生锈或有锈迹，煮面锅大都是不锈钢锅，受热面积均匀，火力精中，煮出来的面条均匀有型，所以建议炒菜锅和煮面锅分开。
生铁锅
