你好题主，最好用8厘米的，这样受热均匀，薄的容易糊锅，不好掌握！因为这个我还是知道些的，我媳妇在家做小吃，煎饼果子，烤冷面，手爪饼，哈哈，多种经营哈，以前用的薄的不好用，后来用的8厘米的，","
做铁板烧的铁板，应该是用铸铁的（Cast Iron）铸铁的热传导系数是80，是不锈钢的5倍，比热0.46，密度7.8，由于密度大，单位体积的金属，铸铁比热最大（就是升温慢，降温也慢），加上受热均匀迅速，所以铸铁非常适合于做炖锅，以及铁板烧等需要长时间保热的器皿。比如世界著名的法国Le Creuset 和 Staub 铸铁锅，一口都是两三千块。当然做铁板烧用不着去买这些大牌，只要是铸铁就行。钢就差一些，不锈钢最差。哪里卖的还真不知道，可以去找些铸件厂定做吧，或者去淘宝看看。 ","
铁板烧用铁板属于商标分类第11类1104群组；经路标网统计，注册铁板烧用铁板的商标达190件。注册时怎样选择其他小项类：1.选择注册（气炉，群组号：1104）类别的商标有2件，注册占比率达1.05%2.选择注册（家用污水净化设备，群组号：1110）类别的商标有2件，注册占比率达1.05%3.选择注册（商用电饭锅，群组号：1104）类别的商标有2件，注册占比率达1.05%4.选择注册（牛奶杀菌机，群组号：1110）类别的商标有2件，注册占比率达1.05%5.选择注册（水净化装置，群组号：1110）类别的商标有2件，注册占比率达1.05%6.选择注册（冰箱(冰盒)，群组号：1105）类别的商标有2件，注册占比率达1.05%7.选择注册（日式坐便器，群组号：1109）类别的商标有2件，注册占比率达1.05%8.选择注册（电炉.，群组号：1104）类别的商标有2件，注册占比率达1.05%9.选择注册（洗涤槽，群组号：1109）类别的商标有2件，注册占比率达1.05%10.选择注册（怀炉，群组号：1111）类别的商标有2件，注册占比率达1.05%本回答由网友推荐
铁板烧是热门餐饮项目，要搞清楚开铁板烧店到底赚不赚钱的问题，首先要搞清楚这么几点：第一，不要做乱撞的无头苍蝇，自己根本对餐饮方面的知识一窍不通，为什么不直接找个成熟的品牌做？接下来你就可以重点锁定板尚小哥铁板烧这样的成熟品牌进行考察、择优了，事半功倍。第二，要明白自己的铁板烧是赚哪些人的钱，明确消费者群体，比如板尚小哥铁板烧就是针对18-35岁的年轻人群。第三，不要两耳不闻窗外事，要主动、积极的了解消费者的需求和口味，提升菜品和服务。第四，不要忽略营销宣传和促销，不要忽略外卖这块肥肉。第五，在铁板烧赚不赚钱的问题上，不能急功近利，管理要跟上，服务要跟上，菜品要保持，口碑要提升，这些都是作为铁板烧的经营者需要注意的。本回答被提问者采纳
