用料大蒜瓣300克食用油适量盐适量糖一小勺小葱白十根紫皮洋葱小半个八角两个桂皮一小块香叶一片芝麻油（香油）适量步骤 1大蒜去皮.洗净.控干水分.如果有独头蒜的时候.用独头蒜最好.没有的话.肯定是用普通的也行啊.步骤 2小葱白洗净.紫皮洋葱切成丝.八角.桂皮.香叶准备好.大蒜剁碎.建议手动剁碎的.会口感好很多.我懒.就不接受建议了.我是用料理机打碎的..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)步骤 3锅里倒油.把除蒜末的其它材料一同放入.小火加热..！油的多少随伱放.不过建议多放油.不易坏.后面用人家的地方多着呢...！步骤 4随着加热.油温升高.材料的香味都慢慢出来了.步骤 5葱和洋葱开始变色或边沿变黄时.步骤 6把这些香料夹出丢掉..炸太久成品会发苦.葱白和洋葱继续炸.步骤 7葱白和洋葱炸干后关火夹出来..可以不要丢掉.做菜或吃面条放.特香...！（特会过日子）油放锅里让它放至有一点余温..步骤 8油余温后.把蒜末倒进锅里...也可以留一半.炸一半..！這是做金银蒜.（具体我写在下面的小贴士里）步骤 9小火慢炸.用锅铲勤炒动...避免糊了底.步骤 10一直到蒜末炸透.香味全部出来.再炸至变黄关火.可以再放一汤勺的芝麻油（香油）搅拌均匀.再放盐.糖调味..步骤 11放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶.放冰箱冷藏保存就好..可以放挺久的！如果做的比较多的.可以用那种小的玻璃瓶装.用一瓶取一瓶.這样保存的时间能更久","
蒜蓉辣酱怎么做？大家好，我是小磊谈美食。我的回答是：蒜蓉辣酱，就是加了蒜蓉的辣椒酱制作而成，味道十分的独特。常见的吃法有馒头沾着吃、卷饼吃等等。此酱最主要特点是微辣，带有蒜香味，十分的下饭，可以说是百搭。具体怎么做呢？跟小磊一起学习吧！用心做好每一道问答，我是美食领域小磊谈美食。让餐厅菜走向家庭餐桌不再难，请点击红色加号关注我，获取跟多美食技巧与经验。【蒜蓉辣酱】辣中带有蒜香味、微甜主料：青红尖椒、干辣椒、红泡椒、小米辣、洋葱、大蒜仔调料：盐、色拉油、豆豉、西红柿半个------开始制作------1青红尖椒、洋葱、小米辣全部用清水洗干净控水后，一起先切碎，然后剁成碎末。大蒜仔剁成蒜蓉，西红柿切碎一点备用2锅中加入清水，下入干辣椒，大火烧开，待辣椒变软后捞出，与红泡椒一起剁碎成剁椒，挤去水分3锅中加入色拉油，先下入葱花和豆豉爆香，然后蒜蓉，待蒜蓉微微变黄后，再下入西红柿炒制，待西红柿变糊状后，再下入挤去水分的剁椒，等剁椒全部熟透后，下入青红尖椒碎、洋葱米、小米辣，加入盐、味精，小火慢熬，熬去水份即可出锅。出品图注意事项1熬制的时候，必须用小火，需要不停的用勺子贴着锅底慢慢搅动。2蒜蓉的多少可以根据个人的口味来调整，1：1或1：0.8左右为最合适3熬好的酱如果当天食用不完的话，必须密封。切记不要有生水在容器中，不然很容易变质结语这款蒜蓉辣酱很适合家庭的制作，制作方法也十分的简单，用途也十分的广泛，比如蒸鱼、蒸娃娃菜等都可以用，比起市面上卖的成品味道要更加的味美鲜香。希望大家看了之后都能做出这款美味的“蒜蓉辣酱”我是美食领域小磊谈美食，如果您看之后觉得不错的话，请您给我点个赞，也希望您多多分享给你身边的朋友，如果您有好的意见和建议的话，也可以给我留言，与小磊一起互动。最后感谢大家的观看，我们明天见！","
很多人全是买制作成袋的蒜蓉酱来用，实际上蒜蓉酱能够自己制作，蒜蓉酱的作法秘方都比较简单，需要的食物、调料全是生活起居中十分普遍的，下边给大伙儿详细介绍下蒜蓉酱的作法及其调味品的占比，有需要的一起来掌握一下吧。一、蒜蓉辣椒酱的作法生产蒜蓉辣椒酱疫苗食物：小米辣、大蒜、姜片、圆葱、番茄。调料：盐、白砂糖、白米醋、味精、高度酒、干黄酱。流程：1、最先将小米辣、大蒜、姜片、圆葱及其番茄所有清洗。2、有多功能料理机便捷许多 哦，最先将蒜、姜切片后放进多功能料理机中粉碎，取下。3、圆葱切片，独立放进多功能料理机中粉碎，取下。番茄及其小米辣一样也粉碎。4、提前准备一个大菜盘，放进所有搅碎后的食物后，搅拌均匀。5、然后添加盐、白砂糖、白米醋、味精、高度酒、干黄酱拌和。6、最终将食物都放进玻璃瓶子中密封性就可以了。二、蒜蓉辣椒酱调料占比要想作出看上去很诱惑的蒜蓉辣椒酱，除开拼烹饪技术以外，最重要的是还是看调料的占比哦，占比正确了即使平常少入餐厅厨房的朋友都能作出维妙维肖的蒜蓉辣椒酱呢！又可以省掉一笔买水果的钱了，这生活简直一些精减现实主义了点。1、做蒜蓉辣椒酱最必不可少的两种食物朝天椒、大蒜，喜爱吃辣椒的朋友能够试一下小米椒或是是七星椒哦，辣到皮脂腺泪腺都催毁了！实际上制成更辣的蒜蓉辣椒酱味儿也挺好哦，添加一些甜味没有那麼重的朝天椒就可以，可是不必添加甜滋滋柿子椒哦，不那麼美味的呢。“主帅”及其其他“兵线”的占比假如挑选小米辣得话，那麼1000g的小米辣就配200g的大蒜，100g的姜片，400g的番茄及其300g的干黄酱，调料层面，添加盐100g，糖140g，白米醋140g及其纯粮酒40g。2、蒜蓉辣椒酱如何做才香作出香辣香的蒜蓉辣椒酱没有两把软毛刷是有点儿艰难呢，作出香气十足又好味的蒜蓉辣椒酱，在调料上应用点思绪哦，并且调料的加上次序也是有注重的哦，来嘛，涨涨知识！3、调料的加上次序最先是添加糖，随后是添加盐、醋，那样的流程才行哦。糖先放了渗透性便会强一点，因此要早放；醋不可以放得过早，由于醋具备挥发物哦，怪味会走远，因此最终放。最终放进味精或是是鸡精调料就ok了哦。煮调味品的情况下要持续拌和如果是用锅中炒一炒原材料得话，需要边加温边拌和哦。自然都不一定需要将食物都煸炒一片，即使不煸炒，原材料混和在一起的情况下是需要持续搅拌的哦。
蒜蓉辣椒酱怎么做？准备小米辣大蒜姜搅碎机打碎，起锅烧油加入，白酒，生抽蚝油，盐，晾干后放入罐子里面。本回答被网友采纳
