在韩国的街头，最受欢迎的小吃永远都是炒年糕，一锅红彤彤的东西冒着气泡让很多人看到之后就欲罢不能。其实我们只需要简单几步，就可以做出这特别好吃的东西，今天就来分享一个韩国人教我的，味道浓郁、回味无穷、口感Q谈的烤年糕做法。食材：年糕（如果买的是冷冻的或是硬的需要用热水泡软）、鸡蛋、昆布+银鱼（韩式烹饪万用汤底）、鱼丸/鱼豆腐/鱼糕（可以提鲜，提升多样性，让年糕更有层次感）、方便面面饼（吸满汤汁的面饼，口感无敌）、葱花。韩式辣酱：糖：辣椒粉：酱油：水=1:2:2:1:2（这个是韩国正宗原比例，会超甜超辣，不喜欢太甜的朋友可以减少用量，但必须加一点点，辣椒按照这个比例也非常辣，不那么能吃辣的朋友减少辣椒量）。做法：1.把调料按比例混合好2.用昆布和银鱼煮好锅底，水是刚才混合调料的2倍，开锅后把昆布取出，同时用另外的锅煮溏心蛋和面饼3.锅里不用加油，直接下泡好的年糕、煮好的汤底（小银鱼滤出来）、调好的酱料；开锅后放入鱼丸/鱼糕/鱼豆腐4. 简单的把汤，年糕和酱料都加在一起煮到收汁就完成了。好了，一道特别美味又简单的韩式炒年糕就做好了，如果对大家有帮助，别忘了帮我点个赞哟，谢谢大家了","
大家好，我是lina，关于韩式炒年糕，我特别喜欢吃，这是我做的，方法很简单，锅中烧热水，年糕和喜欢的丸子放入锅中，水量和年糕平齐，加两勺韩式辣酱一起煮，直到汤汁粘稠可以挂在年糕上就可以出锅了，出锅加点葱花。我比较喜欢芝士的，马苏里拉芝士倒入碗中，微波炉微1分半左右，让芝士融化，倒在炒好的年糕上就好啦，是不是特别简单","
韩式辣炒年糕材料 年糕、甜不辣（如果没有也我妨）、洋葱、红萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱、甜不辣。做法 洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 再把甜不辣、白菜一起放进锅中 煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷:) 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 继续煮到滚 接著放入年糕 一直煮到汤汁收干浓稠为止 最后加上葱段翻炒均匀起锅韩式泡菜炒年糕材料 泡菜适量、年糕适量、色拉油少许、蒜泥少许、辣椒酱1勺、白糖适量；做法 1、将韩式泡菜切成小段，泡菜卤用碗盛好备用。 2、将手指年糕放入开水里，盖上盖子焖2分钟。 3、在焖年糕的同时，在炒锅里倒油，放入蒜蓉爆香。 4、加入泡菜继续煸炒 5、将泡菜卤倒入锅里，用锅铲翻炒。 6、这个时候年糕也泡好了，用漏勺捞出。 7、放入泡菜里用锅铲翻匀 8、根据年糕和泡菜的份量，加入适当的韩式辣椒酱，我加了一勺。 9、因为泡菜偏咸，辣椒酱偏辣偏咸，所以我加了两勺白糖调味，翻炒均匀后起锅，不可久炒，避免影响年糕的口感。炸年糕材料A.年糕250公克， 材料B.低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc做法 1.年糕切成拇指大小的条状备用。 2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。 3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。家常炒年糕材料 年糕300克，香肠8根，牛肉片，蒜台，辣子酱做法 1、香肠切成底部相连的片。洗净的蒜台切段。2、将年糕煮熟。3、炒锅烧热后放入20克色拉油，煸炒香肠开花后，炒香辣子酱。再放入年糕、蒜台炒熟后盛出，即可享用。年糕彩椒材料 年糕70g，青菜椒50g，红菜椒50g，黄菜椒50g，调料：，盐3g，白葡萄酒3g，味精1g，葱2g，蒜2g做法 1、年糕拆袋备用，青菜椒、红菜椒、黄菜椒洗净后分别切条，葱、蒜切片。 2、锅内放水烧开，将年糕放水沸水中微煮一下，捞出切条备用。 3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱片、蒜片爆出香味，再加入青菜椒、红菜椒、黄菜椒翻炒。 4、待青菜椒、红菜椒、黄菜椒断生后，加盐、味精、白葡萄酒，翻炒片刻即可出锅。馄钝包年糕材料 馄饨皮，年糕，油做法 1.年糕切成小段，取一张馄饨皮,把年糕放在中间,然后对折。2.放入油中炸or煎，最后出锅前开大火一下，然后捞出后即可食用~喜欢吃甜的沾上白糖吃就可以了。小诀窍: 油温不可过高，以免里面的年糕还没融化外面的壳就焦掉了，这个东西一定要趁热吃腊肉炒年糕材料 年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片做法 1.把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用2.冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用3.锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。 年糕烩排骨材料 排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱做法 .排骨冲洗净后漓水;锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油，放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉炒匀后放糖、料酒和酱油加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧，先大火后小火，烧至排骨软烂再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘红薯年糕汤材料 1.红薯 2.年糕 3.红白小圆子 4.冰糖 做法 1.把红薯去皮,切成丁;年糕切成丁. 2.锅内放水,烧开,把材料都放入,盖锅烧开. 3.转小火煮至红薯年糕松软.茄汁年糕材料 年糕，西红柿，韩国辣酱做法 西红柿烫一下，去皮，切细块；年糕用热水烫一下，分开一条条 爆锅炒西红柿，变成稠稠的样子，加辣酱， 下年糕，开炒，过一会，加盐，鸡精，出锅。年糕炒饭材料 辣白菜，年糕，米饭做法 辣白菜切碎 年糕煮3分钟，切块 油锅下辣白菜，翻炒几下，下辣白菜汤，下入米饭，下入年糕 不断翻炒，至汤汁稠了，出锅。 炒年糕材料 年糕半袋，青菜一小把，【调味料】：盐，醋，胡椒粉，鸡粉做法 青菜切寸段，炒锅加少许油烧六成热，把年糕翻炒一下，加少许水 年糕稍软盛出来，锅留底油烧热加入青菜炒几下，放入年糕翻炒 调入盐，胡椒粉，醋，鸡粉炒匀即可红糖炒年糕材料 年糕500克，红糖50克.做法 1． 将年糕切成条备用。 2． 锅开中火，放入一点食用油，倒入年糕条翻炒。 3． 加入红糖继续翻炒，待年糕炒熟即可食用。韩国料理之韩式炒年糕 准备材料：年糕（我选的是长条的火锅年糕），泡菜（自己做的韩国泡菜），鱼饼（没有也没关系，我没放），洋葱，胡萝卜，大葱，韩式辣椒酱，鱼露（韩国产的，清静园这个牌子）做法 洋葱、胡萝卜、泡菜切块，大葱切寸段；洋葱、胡萝卜用油稍微爆出香味，接着倒入适量的水，再加泡菜一起放入锅中；煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱（想吃辣的朋友可以多加点）韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，再加上一勺鱼露，主要是提鲜用的;继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收至浓稠为止，最后加上大葱段翻炒均匀起锅，一盘香喷喷色泽诱人的韩式炒年糕出炉咯!鸡汤年糕材料 宁波年糕（细条圆棍状年糕）120g，鸡汤 200g，鸡蛋 1枚，西式火腿 20g，盐 1/2茶匙（3g），枸杞 5粒做法 将鸡蛋打散，放入煎锅中摊成蛋饼，取出切成0.2cm宽的细丝；火腿切成同样的细丝；枸杞在温水中泡发，捞出沥去水分备用。大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入细条圆棍年糕，改中火煮10分钟，调入盐和枸杞，再煮约3分钟至年糕变软后，连汤和年糕一起盛入碗中。将蛋饼丝和火腿丝放在汤年糕上面，枸杞点缀其中，吃时拌匀即可。素拌年糕材料 年糕100g，水萝卜100g，调料：白醋4g，白葡萄酒4g，香油4g，盐3g，糖5g，鸡精2g，黑芝麻2g做法 1、年糕入开水锅中，煮到变软捞出，过凉水后，切条。 2、水萝卜头切片，水萝卜叶切段。 3、倒入大碗中调入白醋、白葡萄酒、盐、糖、鸡精、香油，最后撒上一点黑芝麻搅拌均匀。
配 料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。·操 作:1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！5、继续煮到滚。接着放入年糕。6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅.
