利润不是特别高，一般建议批量生产配送模式还是非常不错的。希望可以帮到你！","
不清楚别的地方，像我们山东这旮瘩，蒸馒头都是要用面引子或是酵母菌发面，这样蒸出来的大馒头才是又煊又好吃，没听说过更没吃过硬面馒头。","
通过发酵使淀粉产生乳酸，乳酸与碱反应生成二氧化碳，二氧化碳受热膨胀使馒头发悬。
当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化炭气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来--发面。 发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000了。在蒸熟追问大哥跑题了，那说的是发面，我问蒸的原理追答用凉水蒸，蒸馒头实际上也是第三次发酵的过程，馒头继续变大的过程，在开始蒸的时候，温度在60度之内属于第三次发酵，之后面由生变熟的过程。蒸馒头有三个发酵过程加入酵母粉（或面肥）揉成面团，醒上一定的时间，是第一次发酵揉好馒头坯子，在案板上放置50—60分钟是第二次发酵蒸馒头是第三次发酵本回答被网友采纳
