听说近日有一样美食高居热搜排行榜，甚至一度还冲到了热门第一，小编想说的它就是被迪丽热巴安利红的酸奶疙瘩；说到这个酸奶疙瘩，当时是记者去探班迪丽热巴，迪丽热巴看到有记者来探班，就便把手里零食酸奶疙瘩分享给采访记者，接下来。。她就让记者把酸奶疙瘩放进嘴里，而且迪丽热巴就一直用星星眼问记者：“是不是很好吃？”可是当她看到记者没有多大反应，热巴就有些失落，但是目光依然一直追随着记者，又问了一次好不好吃！观望在一旁的粉丝看到也求打赏，胖迪便就把剩下的酸奶疙瘩分给了粉丝，还委屈地说：我都没有了。哈哈究竟这款“酸奶疙瘩”究竟是个什么样东西呢？热巴吃的酸奶疙瘩其实是新疆的一种特产。在新疆，不但除了煮奶茶、喝鲜奶之外，动物奶还制成各种奶食品，如奶油、奶疙瘩等等。酸奶疙瘩就是属奶疙瘩的一种。酸奶疙瘩传统做法：酸奶疙瘩，哈萨克语叫苦勒提。制做方法是把牛、额羊奶煮沸，凉温倒进“沙班”中，加酸奶发酵，每天都用木棒槌敲打一阵，使其发酵，成酸味很浓的酸奶，哈语叫“艾勒开提”。这种酸奶太酸，额有解渴清火的功能。然后继续用木棒槌摊反复敲打沙班，酸奶中油水分离，酥油浮到沙班上端。对于酥油是做酸奶疙瘩的第一产品。酥油取尽后，把沙班中的“艾勒开提”倒入大锅熬，蒸发水分，到糊状时额将酸奶装入毛线短袋里，水分从袋缝中流出，袋中酸奶就成软状块，掰成碎块晒干，即成酸奶疙瘩。","
在新疆，除了煮奶茶、喝鲜奶之外，动物奶还制成各种奶食品，如奶油、奶豆腐、奶疙瘩等。酸奶疙瘩属奶疙瘩的一种。酸奶疙瘩，是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉黄水，晒干呈白色，就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色发黄、油渍渍的,其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色,油性较小。 酸奶疙瘩的种类 传统奶疙瘩酸奶奶疙瘩分干湿两大类，传统奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是这种口味，湿奶疙瘩有两种口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。湿奶疙瘩湿奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾干了吃，就成干奶疙瘩。","
自制抹茶酸奶疙瘩，原来这么简单，你学会了吗？
酸奶疙瘩(也叫奶豆腐)，是把提去奶油的酸奶子放入锅里熬煮，使水分蒸发，奶液逐渐凝固，然后再将其装入模子中固定成型，阴晾风干而成。酸奶疙瘩富含多种营养成份，具有健胃、消食、安神等特点，长期食用可补充身体所需钙、镁、锌等元素，可增强身体免疫力，预防疾病。有专家认为；酸奶的营养价值是牛奶的十倍，由此可见酸奶疙瘩的营养价值之高。
