你好，很高兴回答你的问题，以前我也是买了好多炒锅，都不好用，也是别人给推荐了几款不粘锅，现在炒菜都用不粘锅，尤其是我这种不太会炒菜的。下面就分享几款我买的不粘锅：第一款：炊大皇炒锅这款炒锅是我用的最久的，推见给很多人的一款，炒锅底层比较厚，煎鱼都不破的，又好清洗，不太怎么出油烟，电磁炉天然气液化气都可以用，是真的不粘锅而且还便宜，分尺寸购买，从89到110块钱就买得到，好用又实惠。第二款：苏泊尔麦饭石炒锅这款苏珀尔的是我妈妈特别喜欢用的，妈妈也给我买了一个，但是我没用，看妈妈用的不错，妈妈说不放油都可以煎鸡蛋，鸡蛋可以在锅里滑动的那种，这个锅子有点重，价钱200元以内。其实所有的炒锅，在刚买回来的时候，先用油加热烤一下锅子，这样的话粘锅的问题就会少一点，家里老人说的，真的是管用的。我的建议就是这样，希望可以帮助到你，谢谢","
无涂层不粘锅是涂的聚四氟乙烯耐高温涂料，没有真正的无涂层。所谓的无涂层只是个鳌头","
目前国内在销售的锅中，70%是铝合金不粘锅，这种锅的好铁锅相比优势是导热性能好，不粘无油烟，而且可以在电磁炉上使用，比较方便，清洗也很简单。目前市面上有各种材料的涂层不粘，但都有优缺点，比如韩国产品的一般都使用陶瓷或陶晶，缺点就是比较容易掉层，因为陶瓷比较脆，比较容易掉层，所以用的最实惠的还是特氟龙，以前说特氟龙有毒，其实这是一种误解，因为特氟龙的溶点很高，一般正常炒菜根本不会让特氟龙的毒性挥发出来，但如果长时间干烧就容易造成特氟龙溶解，就象我们一般用其他产品一样，如果不能正确使用都会产生不良后果的道理是一样的，所以只要按说明书正确使用都是不会对身体产生影响的。另外我们一定要确立一种观念，就是任何产品都是有使用寿命的，而不是我们以前使用的铁锅只要锅底不烧穿就可以一直用，象不粘锅一般的使用寿命就是两年时间，超过时间就会多少产生不粘锅不粘效果降低的现象，这是正常的。还有就是大家在购买不粘锅时要注意产品的详细信息，而不是单单看价格，因为锅体和锅底是不粘锅最主要的部分，目前市面上的不粘锅主要有拉升锅与压铸锅，相对来说压铸锅的优点是受热更均匀，锅身更结实，而拉升锅锅壁更薄，更轻，价格更便宜，缺点是受热不均匀，容易变形。另外就是锅底，目前市面上有三种锅底，一种是普通底，只能在燃气灶上使用，价格便宜，一种是冷覆底，就是大家能看到的锅底有一个个小圆圈的象孔一样的，这种底可以在燃气灶和电磁炉上通用，但缺点就是导热效果不佳，价格适中，还有一种是热覆底（锅底是平的，没有象冷覆底一样的小孔）导热效果最好，加热速度最快，如果与压铸锅体配合是最佳组合，但价格比冷覆底高一点点。
有根据我知道的有铸铁锅家里铁锅铁氧化物镀膜有点类似家里铁锅上边那层东西 陶瓷类似搪瓷不过不粘效果惨不忍睹 还有18/10或者叫316不锈钢抗腐蚀好有一定不粘效果。不过以上几种不粘效果惨不忍睹。要不粘还是要用有特氟龙涂层的，涂层要好不然会有有害物质析出，好涂层还是很安全。温度不能太高，不能用钢丝球不能用金属铲子。否则涂层会很容易损坏。即使注意了以上问题涂层也会不断损失，如果发现粘锅了，说明锅该换了。涂层耐磨程度与涂层用的材料与涂层涂在什么材料上有关，好的品牌会明确标注涂层材料与耐磨程度。号称蜂窝物理不粘的，也是有涂层的，但是可以用铁铲子，因为涂层涂在沟槽里，不容易磨到，寿命相对长点。
