猪舌头在好厨子手中是一款美味，我个人就非常喜欢吃卤猪舌头，来一盘凉拌猪舌头喝着可乐简直是美滋滋。不过猪舌头虽然是美味，但是不要多吃一定要适量，因为它的胆固醇含量还是很高的。猪舌头就是我们俗称的口头，它的营养成分还是比较丰富的，有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，猪舌头还有滋阴润燥的功效，一般而言大部分人都可以食用。猪舌头和猪头肉比起来是基本没有肥肉的，口感也很好非常有劲道，这也让不少人非常喜欢吃猪舌头，不过看起来都是瘦肉的猪舌头其实里面的脂肪和胆固醇含量都是非常高的， 猪舌属内脏类，平均每100克猪舌头所含脂肪18.1克,胆固醇158毫克、这个含量算是高的了。所以高血脂，高血压，糖尿病等患者都尽量不要吃猪舌头，除了猪舌头，猪头肉、猪肝、猪大肠等食物都是高脂肪、高胆固醇的，身体胆固醇超标、血压高的人群都不建议吃。当然身体健康的人不是不能吃猪舌头等食物，但是要适量，因为长期食用高脂肪、高胆固醇含量食物的人，即使是健康的人早晚也会吃成高血脂的。不过对于一些爱吃的尤其是喜欢吃猪舌头的人来说，彻底不吃也是不现实的，比如我就是高血脂，但是实在是喜欢吃动物内脏、猪舌头、猪头肉等肉类食物，所以我偶尔也会吃上一次，但是切记一定要控制住量，病从口人这个古话是很有道理的。","
鸭舌的热量(以100克可食部分计)是245大卡(1025千焦)。每100克鸭舌的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。","
鸭舌的营养价值和功效作用：1、强身健体：鸭舌蛋白质的含量比例较高，种类多，易消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用。2、健脑益智：鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有很大的作用，对改善老年人智力衰退有一定的作用。3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。4、医学认为，鸭舌有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。扩展资料：需要注意的是，用酸碱度为6.9左右的自来水浸泡两份市面上购得的鸭舌，放入一份鸭舌浸泡后，自来水的PH值变成了7.4左右，再放入第二份鸭舌浸泡后，自来水的酸碱度PH值更高达到7.8。说明这两份鸭舌之前确实被碱性较强的液体浸泡过。强碱具有强腐蚀性、抗氧化性和漂白作用，用它处理过的食物只是在外形上保持完整，实际上食物的营养已经遭到破坏。如果食物中有强碱残留，还会腐蚀人的食道和胃黏膜。国家有关部门早已明令禁止使用强碱、双氧水之类的物质泡发食品。参考资料来源：凤凰网-鸭舌虽小营养价值不少 鸭舌的做法参考资料来源：人民网-白嫩肥大的鸭舌最好吃？强碱对人体有害！ 2本回答被网友采纳
1.强身健体 鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效2.健脑益智 鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用3.鸭舌对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.贫血.虚弱等有很好的食疗作用4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效本产品酱香醇厚甜美，肉质香滑耐嚼，韧性十足。其特有的香辣之味绵延不绝，让人满口生津，难以抵挡。 目前我只知道光合农场有，第一次买第一印象就特别好，并且味道也好，所以就一直买他家的。你可以搜下光合农场具体看下本回答被提问者采纳
