我是从事餐饮工作的，现在是做食堂采购的，明天早上去综合农贸市场进行采购是我天天要做的必修课。肉食是食堂所必须要用到食材，我几乎天天都要跟卖肉的摊贩打交道。因为现在新鲜猪肉的价格太高，食堂的伙食预算和标准有限，因此我几乎天天都会采购冻肉。现在市场上冻肉主要有这么几个来源:进口的冷冻猪肉国内的储备肉这两种冻肉都会按照不同的部位来进行分割，然后把肉按照一定的重量打包装箱。一般餐饮行业喜欢用瘦肉比较多，也就是业内人常说的“几号肉”。五花肉主要是卖给食堂或制作快餐的，去皮的五花肉基本都是给加工馅料的餐饮店。为啥批发市场整箱的去皮五花肉那么便宜？1.肉的来源:市场上卖的去皮五花肉基本都是进口的冷冻肉，还有就是国内冷库储存的冷冻肉，这类肉本身进价就便宜，因此售卖的也比较便宜。2.这类肉也是按品质划分的:速冻的去皮五花肉也有规格和标准，而且冷冻时间长的价格会便宜一些。现在市场上最便宜的速冻去皮五花肉，可以达到12元每斤的批发价，不过这种肉脂肪已经发黄，味道各方面都不太好。好一些的去皮五花肉，现在批发价在18元左右，这类五花肉的质量还是可以的。这个冷冻的骨头批发只要2元一斤，不过几乎没有一点肉，这样的东西不建议家庭购买3.去皮速冻五花肉便宜，主要还是跟新鲜猪肉的价格对比而来的，其实这类猪肉本身质量和味道都不太好。现在新鲜的猪五花肉售价在35元上下，冷冻的去皮五花肉零售价在20元上下，因为这个对比使大家觉得冷冻去皮五花肉便宜。不过冷冻的去皮五花肉，因为含水量比新鲜猪肉多，虽然看上去便宜，但是烹制后缩水也比较严重。冷冻的去皮五花肉，因为不了解它的冷冻时间，而且肉眼也很难看出它的品质，加上味道上也要差很多，因此不建议家庭购买。毕竟家里没有那么多的专业调料来烹制它。我觉得自己家里吃肉，宁可少吃一口，也最好买点新鲜的来食用。","
为什么批发市场整箱的速冻去皮五花肉那么便宜？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！说实话，这么多年以来，今年因为疫情的缘故才接触到冷冻五花肉，政府储备的那种，以前都是老妈出门买菜，哪些年月肉价也相对便宜，亲朋好友之中，也没有做餐饮行业的，所以，也没有机会接触冷冻肉，毫不夸张的说，压根都不知道它的存在；今年的疫情来的突然，武汉封城之后，在政府的关怀下，在自家的社区就能买到政府提供的储备冷冻五花肉，价格便宜不说，品质也不赖，真是很满意；为什么这次我对冷冻五花肉这么关心，还是因为疫情，下楼买菜买肉，都由我来负责，家中除了年迈的父母就是妻儿，这么关键时刻，肯定是我挺身而出，毕竟他们去我会更加担心，因为这样的原因，排队购买冷冻肉的过程中，我也是感触良多，对冷冻肉也做了一些相关的了解；头一次买政府的储备肉是疫情期间，大约是2-3月份，后来疫情解除了，7月份的时候，政府又向市场投放了一次冷冻肉，这次我是自己去超市挑选购买的，整体来说，口感还能接受，比较考验厨艺水平，但想到经济实惠的价格，一切都值得；今天看到体质的这道问答题：为什么批发市场整箱的速冻去皮五花肉那么便宜？一下就让我想起了今年上半年购买政府储备肉的往事，题主询问冷冻去皮五花肉价格便宜的原因？经过相关资料的收集和整理，我也来给大家分享一二：1、市场上便宜的冷冻猪肉，分为这么两大类：一是国内政府储备肉、二是进口的冷冻猪肉；2、政府储备肉是政府应对大型自然灾害、公共卫生事件等突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品，政府的储备肉实行常年储备、定期轮换制度，国产冷冻猪肉的保质期为一年至一年半；3、为什么政府储备的冷冻猪肉那么便宜？储备冷冻猪肉属于政府储备，通过大量收购而来，因为是大宗收购，价格自然低一些。二是收购时机有较大弹性，可以选择在市场价格低的时候收购，同时政府储备猪肉入市均按照低于市场零售价和“平进平出”的原则，主要的目的是稳定市场，所以价格不会高；4、进口的冷冻猪肉价格便宜的原因，我认为是这样的，可能是国外的养殖成本低、养猪自动化程度高、养殖工业化程度也高、国外的饲料成本也低，这写因素加在一起，可能是进口冷冻猪肉价格比较便宜的原因之一；5、进口冷冻猪肉从国外运输到国内的物流成本也不高，因为海运是所有运输行业成本最低廉的运输工具，可能国外的冷冻猪肉通过海运，将相隔万里的猪肉运输到国内，实际上对冷冻猪肉的成本也不会增加多少；6、进口冷冻猪肉同国内的储备肉一样都是有保质期的，冷冻猪肉也是会进行定期轮换，这里就出现了这么一个问题，冷冻时间越久的进口猪肉，相对来说投入市场后的销售价格就会越低；写到最后，还想啰嗦几句，为啥批发市场整箱的速冻去皮五花肉那么便宜？具体来说，分这么两种不同情况的，一是国内政府储备肉、二是进口的冷冻猪肉；之所以那么便宜，上文已给大家做了简单的解答和分析，如果有不对的地方，还望大家在评论区给我们指出，感谢大家的包容；最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以找评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！","
火腿肠多少钱一箱要看您说的火腿肠是什么品牌的哪一种规格的火腿肠，该火腿肠一箱子有多少根了，以某国产主流品牌火腿肠 35g 一箱100根，零售价一般在90元左右一箱。
关键你得说明是哪种规格的。
