感谢您的邀请。虾是生活中水中的 属于动物界 节肢动物门 甲壳纲 十足目 的节肢类动物，根据生长环境来区分，可以分为淡水虾和海水虾两大类。有些虾长有螯钳可以主动捕食猎物，而有些则没有螯钳靠吃浮游生物或腐肉为生。大虾怎么吃才不浪费？这个问题你可问对人了。虾浑身都是宝，可以从头吃到脚。虾头里有虾黄儿（也有人叫虾油），还可以做成下酒小菜，虾肉白灼、烧菜甚至刺身都可以，虾壳富含钙质可以煲粥。一虾多吃，一点都不会浪费的。虾肉——【软炸虾仁】把虾洗净去除虾须虾线，通过白灼的方法得到虾仁，虾头和虾皮。取虾仁烹饪这道软炸虾仁。准备：虾仁，鸡蛋，面粉，椒盐，料酒，鸡精，盐，黑胡椒，食用油制作：1.虾仁用料酒，鸡精，黑胡椒和盐腌制10分钟；2鸡蛋打散，把虾仁放入均匀的蘸满蛋液；3.把蘸了蛋液的虾仁再裹一层面糊，要裹均匀；4.油锅倒入油烧热，记得要用宽油，下虾仁炸制表皮金黄即可。5.蘸着椒盐、番茄酱或者其它喜欢的酱料食用即可。虾头——【香酥虾头】准备：虾头，五香粉，黑胡椒，淀粉，盐，料酒制作：1.把刚刚煮好的虾头沥干水分；2.加入料酒，五香粉，黑胡椒，盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；3.用刚刚炸虾仁的油下虾头炸制金黄色，注意不要炸糊；4.沥干上面的油，一道非常可口的下酒菜就完成了。 虾皮——【浓香海鲜粥】准备：虾皮，干贝，黑芝麻，盐，小葱制作：1.先烧水，水开后加入少许食用油，下米煮粥；2.干贝泡发，和虾皮一求加到粥里，加盐调味；3.盛出时撒少许黑芝麻和葱花装点即可。4.想让粥浓稠味美，一定要热水下米，还有加入食用油，这两个小窍门可以让白粥加分50%。大虾的做法非常多，油焖大虾，宫爆虾球，椒盐大虾……虾料理真的是说三天三夜都说不完，今天仅仅抛砖引玉，开启虾美食的一扇大门。希望这个答案可以帮到您。","
这里的大虾指的是什么虾，大青虾，黑虎虾，罗氏虾？大虾根据品种的不同，各自的鲜美程度不同，做法也不一样，一般的大虾应该指基围虾，青虾，黑虎虾。在家常做法中，经常做白灼大虾，看似简单，其实并不简单。首先虾一定要鲜活，然后就是虾的品种，基围虾，竹节虾都可以，尤其是竹节虾。然后就是煮，水烧开后马上倒入虾，虾变红后马上捞起，千万不能煮太久。这样煮法才能吃出虾的本味，大虾还可以虾肉虾头分开做不同的菜，虾肉可以做避风塘炒虾，金沙虾，油焖大虾，虽然这几种虾的做法各自不同，但是对虾的处理准备是一样的，都是把虾壳剥掉，虾线去掉，把虾肉从背中间切开，放入蛋白和淀粉，待锅中油温五成热后放入炸，成型后捞出，这样处理虾后就可以做这些菜了。还有大虾的虾头可以炸虾油。虾油可以拌面，炒饭。虾头还可以熬虾汤。其实虾的做法还是很多的，在网上，书上都可以找到很多食谱的。","
食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法：1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。4)将虾捞出沥净水5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可香辣虾食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法：1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香红酒洋葱烩虾食材：虾、洋葱、红酒、盐、黄油做法：1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
大虾应该是大侠的意思，是指水平很高且乐于助人的人，大侠作大虾原因有两个：1、在输入法中，大侠的次序在大虾之后，在乐衷于快速聊天时代，准确性服从于速度，故大虾出现频率高于大侠。2、水平高的在电脑前时间较长，腰要驼了，像只大虾，故得名。菜鸟的“菜”是北京话，说一个人很“菜”就是水平差，菜鸟这词的发展其实也是开始说计算机水平差的人，慢慢演变过来的。对应菜鸟的除了大虾之外还有老鸟这个词。
