大家好，我是小蓉姐，有朋友问什么牌子的发酵粉好做面包用的，很高兴能回答这个问题。做面包用的泡发剂是酵母，市场上比较常见的酵母一般都是安琪酵母比较多，而酒店，茶楼，烘焙房用的基本上都是法国燕子酵母，其实这两个牌子的价格都相差不多，500克装大概是25块钱左右，如果家庭用的话500克就有点多了，我们可以选择买安琪小包装的非常方便。酵母呢，又分低糖酵母和耐高糖酵母，低糖酵母一般用于中式面点，如包子馒头，而很多的面包含糖都比较高，做面包如果砂糖含量占面粉量的比例超过10%呢就要用耐高糖酵母，如果用低糖酵母呢糖太多酵母就会被糖甜死，从而导致发酵失败，当然并不是所有的面包都要用耐高糖酵母，但是耐高糖酵母适用于所有的面包，做包子馒头用耐高糖酵母效果也会很好，所以建议朋友们做面包买耐高糖的酵母，毕竟它可以用于所有需要用酵母的美食，至于买什么牌子呢，前面我说的两种都可以。以上就是我对做面包用什么牌子的发酵粉好这个问题的分享，希望能对您有所帮助，谢谢，再见！{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 1072, \"vid\": \"v02016300000bs0t3fsnnn3gbnp6o70g\", \"thumb_width\": 1920, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/26eef4cf4e4040048e02bd5a65064dd5\", \"vu\": \"v02016300000bs0t3fsnnn3gbnp6o70g\", \"duration\": 112.594, \"thumb_url\": \"tos-cn-p-0000/26eef4cf4e4040048e02bd5a65064dd5\", \"thumb_uri\": \"tos-cn-p-0000/26eef4cf4e4040048e02bd5a65064dd5\", \"video_size\": {\"high\": {\"duration\": 112.594, \"h\": 1072, \"w\": 1920}, \"ultra\": {\"duration\": 112.594, \"h\": 1072, \"w\": 1920}, \"normal\": {\"duration\": 112.594, \"h\": 1072, \"w\": 1920}}} --}","
我一般都是用安琪的","
天猫旗舰店不会有假吧，之前在天猫买过这个安琪酵母的东西，是那个蛋白粉，给爸妈买的，包装很正规，用的效果也不错。
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