做出来的比卖的好吃！！第一步做法是红油:借鉴了王刚师傅的做法，但是用辣椒粉替代了刀口辣椒，做法更家常一些。但是并不全用于辣片，剩下的红油可以用来做凉菜，拌面，都是一绝！第二步做法，拿出一部分红油来腌制豆皮。最后，你会剩下一部分红油和大辣片。用料东北老豆皮(人造肉) 80g辣椒粉 50g生姜，洋葱，小葱，大葱 八角，桂皮，山奈，香叶，草果(拍破去籽) 孜然粉，白砂糖，花椒粉 菜籽油 150g熟白芝麻 自制大辣片(比卖的好吃！)的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1①清洗豆皮表面盐分，冷水浸泡豆皮三分钟。裁剪出自己心目中大辣片的大小，晾干。着急的同学可以用吹风机冷风吹干。 ②清洗3根小葱，晾干。 ③备料:生姜（15克）切成姜片、洋葱（10克）切成细丝、晾干的小葱切长段、大葱（15克）切成小段。八角（0.75克）、桂皮（5克）、山奈（1粒）、香叶（1片）、1/4 颗草果（拍破皮去籽）。 ④取准备装红油的碗:放入辣椒粉50g和白芝麻2g。辣椒粉如果家里有多种，一起搭配用更好。可以提供辣，香，色更有层次感 PS:只浸泡真的可以吃，因为豆皮已经是熟的了。这个豆皮是特殊的，某宝搜索:东北老豆皮人造肉。可以搜索到。干豆腐啊油豆皮我觉得都没法代替，因为口感不一样。 PPS:家里少一两种香料不要紧，小葱大葱和姜，洋葱必备。步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1制作红油:①加热菜籽油150g到八成热(240℃，冒大烟)。再凉至五成热(150℃)。这样去除菜籽油的生油味。 ②放入1步骤的③中的备料，用中小火将姜葱炸至金黄色。 捞出弃用。 ③凉油至50℃，取1/4倒入辣椒粉中，搅拌均匀。加热油至100℃，取原1/3倒入辣椒粉中，搅拌均匀。加热油至150℃，全部泼入辣椒粉中。三段式泼油，能防止辣椒糊。 PS:其中用过的小葱和留一点油可以用来拌面吃。这就是葱油面的原料了。 PPS:像我老公那种小奇葩，他喜欢一点点的糊辣味，觉得更香。可以在第二次泼油后加一点辣椒粉，再泼第三次。这样后加的辣椒粉就糊辣味了。步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1制作大辣片:取适量红油，加入糖，孜然粉，盐，花椒粉，放入辣片搅拌均匀。量以能每片上裹好红油为准。尝一尝味道可以根据个人口味再调整一下盐和糖。 放置三小时后再吃味道更好。 剩下的红油可以做蘸料，拌面，做凉菜了。俗称凉菜兄","
辣片属于配菜，爱吃辣味的用辣片配炒各种动物的肉都好吃的","
如何在家做辣条 1.泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。 2.打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。 3.过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。 4.把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。 5.把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮。 6.用筷子将豆皮捞出来。晾在铁丝架上风干。 7.风干5分钟。 8.将豆皮炸至金黄，捞出。 9.油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入酱油和一小碗水烧至沸。 10.放入豆皮，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。
材料牛腱700公克，香菜少许，葱2根，花椒粉1/4茶匙，红油2茶匙，盐1/2茶匙，乌醋1/2茶匙做法1.将牛腱卤熟切片备用。2.香菜切碎、葱切粒备用。3.将作法1的牛腱加入所有调味料拌匀，再拌入香菜、葱粒即完成。本回答被网友采纳
