现在比较多的是麦饭石涂层的。还是铁锅好一些不过要好好养","
麦饭石锅与不粘锅烹饪出菜品的效果不同：麦饭石锅会保持食物的原汁原味，而不粘锅做出来的菜给人的感觉不是很香。甚至还会出现糊锅的情况，因为不粘锅比较薄，而麦饭石锅很厚，但是虽然麦饭石锅很厚，拿起来还是比较轻快。材质不同：不粘锅是因为锅底采用了不粘涂层，比如说特氟龙、和陶瓷涂层。不粘锅轻便好用，传热均匀；麦饭石受热均匀，是特殊的铝合金锅基本无油烟，比不粘锅耐用；麦饭石含有人体所需的20多种矿物质。","
陶瓷平底锅好和麦饭石平底锅各有其优点，具体哪个好需要根据使用者自己的喜好来决定。陶瓷平底锅花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观大方；不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤，装饰性强，可以用来烹调多种菜肴。麦饭石平底锅有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。扩展资料：麦饭石平底锅可以炖汤、煎鱼等、火锅；土豆、地瓜、鸡蛋、割口板栗可以干烧不放水；鱼、肉饼等可以不放油，而且无异味；不放水可以烫菠菜、豆芽等蔬菜，保持营养；家用烙水煎包、比萨饼等。麦饭石平底锅使用的时候不能用金属铲；煮海鲜尽快清洗；第一次使用锅，应在锅表面涂上油，保护涂层。参考资料来源：百度百科-麦饭石锅百度百科-平底锅本回答被网友采纳
唯一的缺点就是根本不是纯天然麦饭石，就没有一点麦饭石成分，不知道是什么涂层。
